La sopa de callos de cerdo es amarga. ¿Qué pasó?

5 La sopa de panceta de cerdo es un poco amarga. ¿Cómo eliminar 1? Si la sopa de panceta de cerdo queda amarga debido a la calidad de la panceta de cerdo, generalmente no hay solución, porque la panceta de cerdo en sí es amarga, no importa cómo la cocines.

2. Si la sopa de panceta no está bien limpia y se vuelve amarga, puedes sacar la panceta, limpiarla y cocinar la sopa a fuego lento con agua. El sabor de esta sopa de panceta de cerdo se verá afectado, pero aún es comestible.

3. Hay más amargor causado por la sal en la sopa de panceta de cerdo. Puede agregar un poco de agua para diluir la sal en la sopa y agregar un poco de glutamato monosódico, azúcar y otros condimentos para neutralizar el sabor de la sal y evitar el amargor de la sopa de panceta de cerdo.

4. Si es causado por los ingredientes de la sopa de panceta de cerdo, se recomienda retirar todos los ingredientes de la panceta de cerdo, luego verter la mayor parte de la sopa y luego agregar una cantidad adecuada de. agua para guisar. Cabe señalar que la sopa de panceta de cerdo se vuelve amarga debido al deterioro de los ingredientes, por lo que no se recomienda consumirla.

6. Cómo prevenir el sabor amargo de la sopa de panceta de cerdo. Elegir panceta de cerdo de mala calidad causará amargor, así que elija panceta de cerdo con carne entera, sin bilis amarilla en la interfaz y color uniforme. de la panceta de cerdo y sin una gran cantidad de grasa adherida.

La panceta de cerdo limpia debe pasar por pasos como raspar, amasar los fideos, escaldar con vino de cocción y raspar nuevamente para eliminar por completo la grasa, la mucosidad, los subproductos, etc. de la superficie de la carne de cerdo. panza, que puede evitar que la sopa de panceta de cerdo se vuelva amarga.

Controle la cantidad de condimentos. Es necesario controlar la cantidad de condimentos en la sopa de panceta de cerdo y agregar condimentos de buena calidad varias veces antes de beber para encontrar el sabor y el sabor adecuados. Evite agregar demasiada sal. El sabor amargo.

7 ¿Cómo guisar sopa de panceta de cerdo? 1 panceta de cerdo, 30 a 40 granos de pimienta blanca, jengibre, vino de cocina, harina, vinagre, sal.

Ejercicio 1. Lavar la panceta de cerdo con una mezcla de harina, vinagre y sal, frotarla varias veces y enjuagar bien.

2. Hervir una olla con agua, añadir el jengibre y el vino de cocción y apagar el fuego cuando el agua hierva. Voltee la panceta de cerdo hacia adelante y hacia atrás durante 15 segundos.

3. Saque la panceta, enjuáguela con agua hirviendo, raspe el aceite blanco y la mucosa expuesta en la panceta y límpiela.

4. Cortar la panceta de cerdo en tiras, triturar la pimienta blanca en rodajas de pimienta blanca y cortar el jengibre en rodajas.

5. Añade agua a la olla, agrega pimienta blanca y jengibre y cocina la panceta.

6. Después de volver a hervir, retirar la espuma de la superficie, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 60 minutos.

7. Después de cocinar, añadir la cantidad adecuada de sal y mezclar bien antes de comer.