¿La forma clásica de preparar caracoles?

Respuesta: 1. ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer vino de caracol?

1000g de caracol, 200g de panceta de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 5 cebolletas, 3 pimientos de mijo, 3 cucharadas de vino de cocción, un poco de azúcar, un poco de aceite de sésamo, un poco de manteca de cerdo , un poco de salsa de soja, 1 huevo , un poco de salsa de soja.

2. Cómo preparar caracoles:

1. Lave los caracoles y cepille con cuidado la suciedad y las plantas de agua en la superficie con un cepillo pequeño.

2. Después de que hierva el agua caliente, añadir las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta y una cucharada de vino de cocción, añadir los caracoles y blanquearlos, luego retirarlos. ?

3. Utilice un palillo para sacar la carne del caracol, dejando solo la carne más apretada en la cabeza, y el resto no se puede comer. ?

4. Seleccionar carne y concha de caracol.

5. Poner agua fría en la olla, añadir las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta y el vino de cocción y llevar a ebullición añadir las conchas de caracol y cocinar durante quince minutos para quitar el olor a pescado. Después de sacarlo, enjuágalo nuevamente con agua. ?

6. Picar la carne de cerdo, añadir sal al gusto, luego añadir el agua de cebolla y jengibre y remover varias veces.

7. Añade el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja y el huevo líquido en la misma dirección, luego añade el almidón y mezcla bien.

8. Picar la carne del caracol y mezclarla con la salsa de cerdo. ?

9. Inyecte la cantidad adecuada en la carcasa del tornillo. ?

10, todos rellenos del caparazón.

11. Picar la cebolleta, el jengibre, el ajo y la guindilla de arroz.

12. Caldero de manteca de cerdo.

13. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento de arroz en polvo, baja el fuego y saltea hasta que esté fragante.

14. Añadir los caracoles y sofreír. ?

15. Añade la salsa de soja, el azúcar y el agua y deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante diez minutos. Por último, ponemos a fuego alto, añadimos un poco de aceite de sésamo para reducir la salsa y servimos. ?

16. Por último, hacemos el relleno de los caracoles y los ponemos en el plato. ?