¿Ahora se mezclan todos los licores?
Mezcla de vinos: De hecho, es la mezcla entre vinos. Significa que para lograr la consistencia del sabor del vino, la bodega utilizará vino base añejo o vino condimentado de alta calidad. Mezcle con el vino nuevo, para lograr la consistencia del sabor. Moutai, Wuliangye, Luzhou Laojiao y Fenjiu utilizan esta tecnología de mezcla. Imagínese, si estos vinos no se mezclan, el sabor de Moutai en marzo y Moutai en junio será diferente 5438+00. Los consumidores deben haber dicho que compraron productos falsos porque los dos vinos tienen un sabor diferente, por lo que deben haber comprado productos falsos.
La mezcla de vino (mezcla Moutai) no solo es deliciosa, sino también valiosa para la recolección, y se volverá cada vez más fragante con el tiempo.
Mezcla de alcohol: se refiere a la mezcla de alcohol y a la mezcla de esencias. Este método de mezcla también se denomina nueva tecnología y actualmente lo utilizan muchas bodegas en sus productos de gama baja. La mezcla de alcohol y sabores y fragancias es segura dentro de los límites permitidos por el país. Pero en términos de calidad, los vinos de nueva tecnología son muy diferentes de los vinos de mezcla tradicionales. Una botella de Erguotou que vale más de 10 yuanes y una botella de Maotai que vale más de 1.000 yuanes saben a vino, pero la calidad es muy diferente.
Mezcla de alcoholes, mezcla de sabores y fragancias. El precio es barato y el licor de nueva tecnología de las bodegas habituales cumple con las normas nacionales de seguridad alimentaria. El impacto de los aditivos en el cuerpo humano está bajo control y se puede utilizar con confianza.
El licor puro de grano se refiere al licor elaborado a partir de sorgo, maíz, arroz, arroz glutinoso, cebada, trigo, mijo, cebada de montaña y otros granos como materia prima, y destilado después de sacarificación y fermentación.
1. Gama alta: Maotai, Wuliangye;
2. Gama media: Luzhou y Jiannanchun, Bandaojing, Fenjiu, Jingyanggang, Jingyangchun, Xifeng, etc.
Método de identificación:
1. Método físico: añadir agua al vino sospechoso para reducir el grado. Es el vino blanco el que pierde brillo, no el alcohol.
2. Sabor: El vino mezclado con alcohol tiene un aroma intenso y casi no tiene regusto. El vino blanco tiene un agradable aroma y regusto.
3. Inspección: Las sustancias aromáticas del licor son complejas, mientras que las sustancias aromáticas mezcladas con alcohol son simples.
4. De acuerdo con los estándares de implementación, el licor que implementa los estándares GB/T20822 y GB/T20821 es un licor al que se le añade alcohol comestible o se mezcla con todo el alcohol comestible.
Por supuesto, en el licor producido por las empresas regulares, se le agregue o no alcohol comestible, las sustancias nocivas para el cuerpo están estrictamente controladas. Cumple con la norma de higiene de licores GB/T2757.
Los ingredientes principales del vino son una mezcla de alcohol y agua. Esencialmente, no hay forma de distinguir el alcohol comestible que se agrega en la elaboración de cerveza de grano y la estructura molecular es la misma. Cuando la proporción es relativamente grande, la proporción de sustancias traza de sabor en el licor se puede distinguir según el método anterior. Si la proporción de alcohol comestible agregado es pequeña, no hay forma de distinguir según el método anterior.
Llena una botella limpia hasta la mitad con agua purificada, luego llena la botella con el vino que deseas identificar. Lo que queda turbio después de agitarlo vigorosamente es vino de grano, y viceversa es vino blanco mezclado (porque el vino de grano contiene ésteres, que solo son solubles en alcohol y no solubles en agua. Cuando aumenta la cantidad de agua, la proporción de alcohol disminuye y los ésteres "precipitan" y se vuelven turbios).