Método de cocción de la paloma blanca
El método de cocción del pichón blanco es el siguiente:
Cómo hacer sopa de ñame, polygonatum odorifera y pichón;
1 pichón, cortar la carne en trozos pequeños trozos, 15 g de ñame, Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus. Agrega agua para hacer sopa. La carne de paloma es comestible.
La carne de paloma nutre el yin del riñón y calma la sed. "Doctor's Heart Mirror" sólo utiliza este producto para hacer jugo para la garganta. ¿Has tenido suficiente para saciar tu sed? . El yin nutritivo y los líquidos nutritivos, como el ñame, son más eficaces para tratar la sed que si se usan solos.
Receta de sopa de ginseng y pichón:
1 pichón, 25g Codonopsis pilosula, 12g Angelica sinensis. Agregue agua a la sopa a fuego lento.
Esta receta utiliza carne de paloma para reponer el qi y la sangre. La codonopsis pilosula y la raíz de angélica tienen el mismo efecto, por lo que se utilizan para potenciar el efecto terapéutico. Puede usarse para tratar enfermedades crónicas por deficiencia de Qi o mujeres con deficiencia de sangre y amenorrea. [8]
Cómo estofar despojos de paloma:
Materiales
Esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, almidón, sal, pimienta blanca, comino en polvo, cebolla , pimiento rojo, corazón de paloma, riñón de paloma.
Método de trabajo
1 Preparación del material: cortar el corazón y el riñón de paloma en trozos pequeños, la cebolla de verdeo y el pimiento rojo.
Primero sofreímos la cebolla de verdeo picada, después añadimos los despojos de pichón (los despojos de pichón también se pueden escaldar con agua antes de freír, para que no se salga el agua con facilidad), y por último añadimos el pimiento rojo.
Agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, un poco de pimienta blanca y un poco de comino en polvo al gusto.
Cómo hacer pichón asado al estilo occidental;
Materiales
Paloma, calabacín, arroz, tomates cortados en cubitos, caldo de pollo, miel, tomillo, queso, mantequilla , sal y pimienta negra.
Método de trabajo
(1) Marinar el pichón con sal, pimienta y tomillo, aplicar miel sobre la piel y hornear hasta que esté dorado y rojo.
(2) Darle forma de cuchillo a la calabaza, blanquearla, freírla con mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
(3) Saltee la cebolla picada con mantequilla, agregue el arroz y los tomates cortados en cubitos, saltee, agregue el caldo de pollo, sal y pimienta, cocine a fuego lento hasta que esté cocido y agregue el queso.
(3) Poner el pichón asado en la olla y servir con calabacín y arroz.
Receta de Sopa de Huevos de Paloma Guisados con Ganoderma:
Ingredientes
Ingredientes: Paloma blanca (1), huevos de paloma (8 piezas), Ganoderma lucidum (5g ).
Excipientes: Codonopsis pilosula (1), baya de goji (50g), Ligusticum chuanxiong (cantidad adecuada), Angelica sinensis (cantidad adecuada), Angelica dahurica (cantidad adecuada), Astrágalo (cantidad adecuada), Polygonatum odoratum ( cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada).
Método de trabajo
1. Hervir los huevos de paloma en agua fría, quitarles la cáscara y reservar.
2 Lavar las palomas después del sacrificio y cortarlas en trozos. trozos grandes;
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3. Poner en una cazuela la carne de pichón, el Ganoderma lucidum y todos los ingredientes y calentar a fuego alto. No agregues sal primero. Después de hervir, quitar la espuma y poner a fuego lento para que hierva a fuego lento.
4. Pasadas las dos horas, añadimos los huevos de paloma, rectificamos de sal al gusto, llevamos a ebullición a fuego alto y apagamos el fuego.
El valor nutricional de las palomas blancas;
Las palomas tienen un valor nutricional extremadamente alto. No solo son manjares preciosos, sino también productos nutritivos de alta calidad. La carne de paloma es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas con un contenido proteico del 24,47%. La carne de paloma carece de vitamina B16, vitamina C, vitamina D y carbohidratos necesarios para la vida humana normal. El consumo prolongado puede provocar lactancia en mujeres embarazadas. El contenido de grasa de la carne de paloma es sólo del 73%, inferior al de otras carnes y es un alimento ideal para el ser humano. ¿Cómo se llaman los huevos de paloma? ¿Ginseng animal? Rico en proteínas. Hay un proverbio chino que dice: "Una paloma vale más que nueve pollos".
El hígado de paloma contiene la mejor bilis, que puede ayudar al cuerpo a utilizar el colesterol bueno y prevenir la arteriosclerosis. Aunque la gente piensa que la sopa de paloma y la sopa de pollo pueden nutrir el cuerpo, una gran cantidad de grasa de la carne de paloma y del pollo se derrite en la sopa después de cocinarla y el aceite de la sopa no se puede digerir, por lo que permanece en el cuerpo. Si las mujeres embarazadas no hacen ejercicio con regularidad, esto puede provocar obesidad, debilidad y mareos. No sólo es malo para las mujeres embarazadas, sino que también afectará al bebé a largo plazo. La carne de paloma también es rica en ácido pantoténico, que tiene un buen efecto sobre la caída del cabello, las canas y el envejecimiento prematuro. Las palomas contienen más aminoácidos de cadena ramificada y arginina, que pueden promover la síntesis de proteínas en el cuerpo y acelerar la cicatrización de heridas.
La medicina tradicional china cree que la carne de paloma es fácil de digerir, tiene las funciones de nutrir el qi, disipar el viento y desintoxicar, y tiene buenos efectos nutritivos y terapéuticos sobre la debilidad física, la deficiencia sanguínea, la amenorrea, los mareos después de una enfermedad, la fatiga mental, etc.
La carne de paloma no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene ciertos efectos para el cuidado de la salud y puede prevenir y tratar muchas enfermedades. ¿Está registrado en el "Compendio de Materia Médica"? Las palomas vienen en muchos colores, pero ¿solo el blanco se usa como medicina? La medicina tradicional china cree desde la antigüedad que la carne de paloma tiene la función de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. La medicina moderna cree que la carne de paloma puede fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones y el cerebro, mejorar la memoria, reducir la presión arterial, regular el azúcar en la sangre, embellecer la piel, hacerla blanca y tierna y prolongar la vida.
1. Tratamiento de enfermedades crónicas, mareos y mareos
Añadir 1 paloma (quitar pelo y órganos internos), 15g de baya de goji, 30g de astrágalo, 30g de dangshen, 15g de polygonum multiflorum y añadir agua. hervir, retirar los residuos y extraer el jugo. Beber jugo y comer carne una vez al día.
2. Tratar la sangre seca, la tuberculosis y la amenorrea de las mujeres.
1 pichón, con malanga (frito), 10g de arena de noche, 15g de caparazón de tortuga, 15g de caparazón de tortuga, pollo guisado una vez al día.
3. Tratar la fragilidad de las personas mayores y los dolores de cintura y rodillas.
1 paloma (sin pelos ni órganos internos), 25 gramos de baya de goji, 30 gramos de poligonatum, hervidos en agua con la cantidad adecuada de sal.