¿Cómo hacer una deliciosa gelatina de piel de cerdo?

1. Remojar previamente la piel de cerdo en agua. Raspe el pelo de cerdo y las impurezas de la superficie.

2. Poner la piel de cerdo en la olla, hervir agua y cocinar durante unos diez minutos.

3. Sácalo y lávalo con agua tibia. Utilice un cuchillo para raspar la manteca de cerdo de la superficie y el dorso de la piel del cerdo y lávela con agua tibia.

4. Reemplazar con agua y llevarla a ebullición. Agrega la piel de cerdo y deja hervir.

5. Sácalo y lávalo, vuelve a raspar el aceite y lávalo.

6. Quitar toda la manteca de la piel del cerdo.

7. Cortar la piel del cerdo en trozos de 5 mm de ancho.

8. Lavar con agua tibia.

9. Poner la piel de cerdo en la olla y añadir suficiente agua.

10. Preparar los condimentos, cortar la cebolla, cortar el jengibre, poner en cajas el hinojo y la canela.

11. Llevar la olla a ebullición y retirar la espuma.

12.Poner en la caja de condimentos

13.Agregar la cebolla y el jengibre

14.Agregar sal

15. la piel de cerdo es suave, está podrida y la sopa tiene una sensación pegajosa (si no lo sabes, puedes buscar un tazón pequeño y poner un poco en el refrigerador primero, si se puede enfriar hasta obtener una gelatina de cerdo más elástica).

16. Una vez congelada y enfriada la piel de cerdo, ponerla en un recipiente y dejar enfriar y solidificar.

17 También puedes añadir un poco de salsa de soja light para que se dore.

Preparación de la salsa:

18. Con el dorso de un cuchillo, palmear el ajo y cortarlo en polvo.

19. Vierta la salsa de soja.

20. Vierta el vinagre.

21. Vierta el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.