¿Se puede utilizar mantequilla para la pechuga de res con tomate?

Pechuga de Res con Tomate de Colores

Ingredientes

Ingredientes: 3 tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 gramos de pechuga de res, 30 gramos de maíz, 30 gramos de judías verdes, media cebolla de verdeo.

Condimento: 1 cucharada de aceite vegetal, 30g de mantequilla, 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada de pimienta negra, 3 cucharadas de vino tinto, 3 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de aceite, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, sal y pollo esencia.

Método de trabajo

1. Cortar los tomates y las zanahorias en dados y triturar la cebolla.

2. Cortar la pechuga de ternera en trozos, añadir la maicena, la pimienta negra, el vino tinto, el aceite, las cebolletas, el jengibre y la sal y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Calienta la olla, vierte el aceite vegetal, caliéntala al 70 % de su temperatura, agrega el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte la pechuga de res marinada y sofríe hasta que esté cocida.

4. Derretir la mantequilla en la cazuela, añadir la cebolla y la zanahoria, sofreír y añadir los tomates.

5. Después de exprimir el jugo de los tomates, cocine a fuego lento hasta que básicamente se derrita. Agrega la pechuga, el maíz, las judías verdes, el azúcar morena y la sal y revuelve a fuego medio.

6. Revuelva uniformemente y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos

A la hora de derretir mantequilla, no uses demasiado calor para evitar quemar la mantequilla.