¿Cómo quitar el agua del relleno de repollo?

El relleno de repollo es propenso a formar sopa, que es difícil de sostener cuando se cocinan bollos al vapor o se hacen bolas de masa, y puede gotear fácilmente. De hecho, existen varias formas de reducir la humedad del relleno de repollo.

1. Método para eliminar la humedad del relleno de repollo

1. Poner sal comestible en el relleno de repollo. Una pequeña cantidad es suficiente. Cuando las células del repollo encuentren agua salada, absorberán. la sal Rompe el anillo, lo que drenará el exceso de agua, y luego exprime el agua con agua. Esta práctica es muy utilizada por los coreanos.

2. Hay otra forma de blanquear rápidamente el repollo en agua caliente y sacarlo. No tardes demasiado, luego ponlo en agua fría y exprime el agua con las manos. es mejor que el primero. Un buen método es quitarle el agua y también quitarle el sabor amargo a la col, especialmente a la col verde.

2. El método de retener la humedad del relleno de repollo evita que salga el exceso de agua y es más nutritivo.

Personalmente recomiendo encarecidamente que utilices este método, porque la col es una verdura con un contenido de agua muy alto. Al mismo tiempo, el agua de col también contiene una gran cantidad de vitaminas, especialmente vitamina C, que tiene. Alto valor nutricional. Puedes utilizar este método para comer en casa. El sabor será peor que quitar el agua. Permítanme presentarles dos métodos para retener la humedad del repollo.

1. Puedes poner algunos fideos en el relleno de repollo. Los fideos tienen buena absorción de agua y pueden retener el exceso de humedad del repollo. Si la carne del repollo está cocida, también puede aliviar eficazmente la carne. volverse rancio y aumentar el sabor.

2. Agrega aceite de cocina al relleno con anticipación. Puedes agregar sal y condimentos al hacer bollos o albóndigas. De esta manera, el repollo quedará protegido por una capa de película de aceite y no se deshará fácilmente. contacto con el condimento para producir exceso de humedad.

Espero que estos métodos sean de ayuda para todos.

Picamos la col en trozos pequeños. Escaldar en agua hirviendo durante unos tres o cuatro minutos. Luego pasar por agua fría. Sácalo y límpialo con las manos para quitar el agua. Al hacer relleno de repollo, ¿usas sal para matar el agua o lo blanqueas en una olla? Ninguna tiene razón, déjame enseñarte un truco, quedará deliciosa y jugosa.

Faltan solo unos días para la Fiesta de la Primavera, hacer dumplings es fundamental. Nuestra familia se ha abastecido de muchas. Repollo chino este invierno y lo prepararemos para el Año Nuevo chino este año. Haciendo bolas de masa rellenas de repollo.

En mi opinión, nunca te cansarás de comer relleno de repollo y cerdo. A toda nuestra familia le encanta. ¿A tus amigos les gusta?

Pero la col es, al fin y al cabo, una verdura que suelta agua con facilidad, entonces, ¿cómo se debe tratar para que no suelte agua? A algunas personas les gusta usar sal para matar el agua y a otras les gusta blanquear el agua directamente en la olla, pero no estoy de acuerdo con ninguno de los métodos. Aunque efectivamente se acabó el agua, el sabor fresco y fragante del repollo también desapareció.

Hoy te enseñaré un truco para mantener la col fuera del agua y hacer unas empanadillas que queden fragantes y jugosas. Consejos para mantener la col fuera del agua

1. Primero preparamos una col china, le quitamos todas las hojas de col y luego la cortamos en trozos finos. También hay que tener cuidado al picar, de no picar demasiado, sino se saldrá agua fácilmente, basta con picarla en trozos pequeños. De esta forma se puede reducir la cantidad de agua que se produce al picar la col.

2. Algunas personas a continuación usan sal para matar el agua y otras hierven el agua en una olla. Estos no son correctos. Coloque el repollo en un recipiente pequeño, luego agréguele una cantidad adecuada de aceite de cocina y revuélvalo uniformemente. Después de hacer esto, si ajustas el relleno la próxima vez, no quedará agua. Empanadillas de repollo

Ingredientes: repollo, patas delanteras, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes y jengibre, sal, esencia de pollo, cinco especias en polvo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite de sésamo, huevos, aceite de cocina

1. Después de picar la col, añadimos una cantidad adecuada de aceite de cocina y la removemos uniformemente. Luego déjelo a un lado para su uso posterior, de modo que el repollo tratado ya no se vuelva aguado.

2. A continuación, procesa el relleno de carne. Lava la carne de cerdo y pícala en el relleno de carne. Lo que elijo aquí es la carne de la pata delantera, que sabe bien cuando se usa como relleno de bola de masa. Después de picar el relleno de carne, debemos preparar un bol con agua con pimienta, verterla en el relleno de carne y revolver uniformemente.

Agregar agua con pimienta de Sichuan al relleno de carne se usa principalmente para eliminar el olor a pescado.

3. A continuación, agregue la cebolla picada y el jengibre, la sal, las cinco especias en polvo, la esencia de pollo, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y los huevos al relleno de carne, y revuelva uniformemente nuevamente. Finalmente, puedes poner el repollo y, después de revolver bien, el relleno de bola de masa estará completo.

Hola a todos, soy el hermano Lu del camión. Estaré encantado de responder a su pregunta. ¿Cómo se elimina el agua del relleno de repollo? Permítanme hablarles del método que uso frecuentemente

Generalmente hay dos formas de eliminar el agua del relleno de repollo.

La primera es usar sal,

La el segundo es usar sal.

Utilicé el primer método. Usar sal para eliminar el agua puede mantener el sabor del relleno de repollo y es conveniente hervir agua para eliminar el agua. Mantener el sabor del repollo. ¡Esta es mi preocupación personal!

Ahora déjame hablarte del método específico de usar sal para quitar el agua. Corta el repollo en dados, agrega sal y mezcla bien con las manos. El agua del repollo saldrá en dos o tres. minutos Use un trozo de gasa para mezclar la sal, ponga el repollo encima y exprímalo con fuerza. En este momento, el agua del repollo básicamente se exprime.

Esta es mi respuesta. te puede ayudar, gracias.

Leí la respuesta y dije Sal, pero si no le agregas sal, puedes picar el repollo y envolverlo con un trozo de gasa fuerte (llamado jaula tela en Beijing) y exprímala con ambas manos. Lave la tela de la jaula después de usarla y úsela la próxima vez... ¿Qué pasa con el relleno de repollo?

Me encanta comer y tener sexo. Hola a todos, soy un experto en la línea de chalecos, ya sea para comer bollos al vapor o albóndigas, el relleno de repollo se usa con mucha frecuencia. De hecho, dependiendo de la dirección de producción, la eliminación del agua del relleno de col también es muy particular.

¿Necesitas quitarle el agua al relleno de repollo que preparaste? ¿Cómo llegar al agua? El primer paso está relacionado con cómo picar repollo

El repollo en sí es una verdura rica en agua, especialmente cuando lo picas para hacer rellenos de repollo, el jugo será relativamente bajo. porque durante el proceso de picado, el repollo estará bajo cierta presión. Este proceso se parece más a picar. A medida que se presiona el tejido dentro del plato, saldrá más jugo y el sabor del relleno de repollo también cambiará. Sufrir alguna influencia.

Método recomendado para triturar repollo:

Corte con cuchillo: Después de lavar el repollo, controlar el agua, luego juntar las hojas de repollo, cortarlas en tiras finas con un cuchillo y luego cambiar. el cuchillo para una pequeña cantidad de col picada es suficiente.

Picado mecánico: Las máquinas aquí recomendadas son principalmente manuales. No se recomiendan varios procesadores de alimentos eléctricos, ya que triturarán demasiado y producirán demasiado jugo. Muchas herramientas manuales para cortar verduras pueden completar este proceso sin problemas. La ventaja es que es rápido y el repollo picado es relativamente uniforme.

Es muy fácil quitar el agua del repollo tratado con los dos métodos anteriores. Se recomienda verter primero una pequeña cantidad de aceite y luego espolvorear con sal. El aceite se usa para sellar parte del agua, mientras que la sal se usa para eliminar el exceso de agua. ¿Por qué deberían utilizarse juntos estos dos métodos aparentemente contradictorios? Porque esto puede asegurar que el relleno de repollo se deshidrate sin perder demasiada agua. El segundo paso está relacionado con qué hacer con el relleno de repollo

Comer dumplings:

A la hora de comer dumplings, mi sugerencia es que debes quitar el agua del relleno de repollo, de lo contrario, As La sal del relleno penetra aún más en el relleno de repollo, lo que hará que nuestro relleno se vuelva cada vez más fino a medida que lo envolvemos, lo que traerá muchos desafíos para hacer bolas de masa más adelante. Al mismo tiempo, también afectará la calidad de las albóndigas. albóndigas. Si hay que envolverlos así, lo más probable es que las albóndigas cocidas se vuelvan planas y tengan una sensación de colapso, y ya no serán albóndigas completas. Sabrán menos abundantes y no serán deliciosas.

Comer bollos al vapor:

Si está comiendo bollos vegetarianos al vapor con relleno de repollo como ingrediente principal, se recomienda el método de procesamiento anterior. Asegúrese de eliminar el agua; de lo contrario, no lo hará. Habrá muchas cosas adentro después de cocinar los panecillos al vapor. El jugo puede comenzar a gotear durante la cocción al vapor. Debido a que este es un ingrediente sin carne, es posible que el jugo no esté delicioso.

Si estás comiendo bollos de carne con relleno de repollo como ingrediente, mi recomendación es mezclar primero el relleno de repollo con aceite para controlar el flujo de agua, porque también necesitamos agregar carne y la carne. La carne picada puede absorber la poca humedad del repollo. Esto también puede hacer que el relleno sea más suave y tenga mejor sabor. Resumen:

De hecho, el agua del repollo también contiene ciertos nutrientes. Si es posible, no recomiendo una eliminación excesiva de agua. En la producción específica, solo necesitamos eliminar razonablemente parte del agua del repollo según los diferentes contenidos de la preparación. Si estás interesado, puedes probar el método que te recomiendo.

Dejar marinarlo un rato con sal, envolverlo bien bien con una gasa y exprimir el agua.

Aquí te cuento mi opinión, no te preocupes por los bollos grandes o las empanadillas pequeñas, yo no le quito el agua a la col, que es más rica y nutritiva. Cómo operar: ① No pique el repollo. ② Mezclar el relleno de repollo picado con aceite y mezclar bien. ③Agregue otros condimentos y mezcle bien. Agrega sal justo antes de envolver. ④También puedes agregar fideos en polvo o polvo en polvo para absorber el agua.

Invitamos a amigos a expresar opiniones diferentes.

Usa una pequeña cantidad de sal para matar el agua

Experiencia aprendida de la generación mayor

Pique el repollo (realmente no lo pique demasiado, en partículas de tamaño uniforme) ) Salmuera con sal durante unos 20 minutos, lávelo dos veces y pruébelo para ver si tiene un sabor salado. Si no nota el sabor salado, lávelo unas cuantas veces más hasta que pueda. Ya no saboreas el sabor salado. Luego exprímalo hasta que no sienta humedad con las manos y quede esponjoso, luego agregue aceite. El último truco consiste en mezclar primero el relleno (poner un poco de sal aquí) y luego agregar el repollo engrasado y revolverlo, luego ajustar el sabor. Agrega sal al final y agrega la cebolla y el jengibre antes de envolver