¿Cuáles son los tipos de aromas de los licores? ¿Cómo identificar la calidad de los diferentes tipos de aromas (es decir, cómo saborear el vino)?

1． Tipo de sabor Maotai: representado por Kweichow Moutai. También conocido como tipo Mao. El sabor y el aroma se caracterizan por el aroma de la salsa, la delicadeza, la suavidad y el regusto prolongado.

2． Tipo de aroma ligero: representado por Shanxi Fenjiu. También llamado tipo Fen. Tiene las características de fragancia fresca, dulzura suave y suavidad, y es un producto tradicional del norte de China.

3. Sabor fuerte (sabor Daqu): representado por “Wuliangye” (granos múltiples) de Yibin y “1573” (granos individuales) de Luzhou Laojiao. También conocido como tipo Lu. El sabor y el sabor se caracterizan por el aroma, la dulzura y el aroma armonioso.

4. Sabor a arroz: representado por Guangxi Guilin Sanhua Wine, Bingyu Manor y Xijiang Gong. El sabor y el aroma se caracterizan por el aroma a miel, elegancia y suavidad.

5. Tipo de sabor Feng: representado por Shaanxi “Vino Xifeng”. Principalmente acetato de etilo, complementado con cierto aroma a acetato de etilo.

6. Sabor a sésamo: representado por el “Yipin Jingzhi” de Shandong. Este tipo de vino tiene un aroma ligero y elegante, con prominente aroma a quemado, y una entrada fragante, principalmente con aromas a quemado y pastoso. Es incoloro, claro y transparente, el sabor es relativamente suave y refrescante, similar al sabor del Laobaigan; Vino, con un retrogusto ligeramente amargo.

7． Tipo de sabor de soja negra: representado por “Yu Bing Shaojiu” de Foshan, Guangdong. Es un licor elaborado a partir de arroz como materia prima, Xiaoqu como agente de sacarificación y sibilancias, y sacarificación líquida semisólida y sibilancias.

8. Tipo de sabor especial: representado por los “Cuatro Vinos Especiales” de Jiangxi. Elaborado a base de arroz, es rico en extraños aromas compuestos, con un aroma armonioso y un retrogusto largo.

9. Sabor Laobaigan: representado por "Hengshui Laobaigan" en Hengshui, provincia de Hebei. El vino es famoso por su color claro y transparente, su aroma suave y elegante, su sabor dulce y rico y su largo retrogusto.

10． Tipo de sabor mixto: ① Tipo de salsa fuerte, caracterizado por aroma, comodidad, salsa delicada y regordeta, espesa y coordinada, refrescante y de regusto largo, como el vino Hubei Baiyunbian ② Tipo de salsa fuerte, caracterizado principalmente por un aroma fuerte y aroma a salsa, los sabores son armoniosos, el sabor es delicado y el regusto refrescante. Como el vino Yuquan de Heilongjiang.

11． Tipo de aroma medicinal (tipo aroma Dong): representado por el “Licor Dong” de Guizhou. Es claro y transparente, tiene un agradable aroma medicinal, un aroma elegante, acidez alta y un retrogusto largo.

12. Aroma fragante: el sabor es suave y dulce, la boca es limpia y confortable y el retrogusto es largo. La excelente calidad del vino es su mayor valor, como el vino Jiugui. El licor Jiugui es el único licor de sabor fragante de mi país, que integra un aroma fuerte, un aroma ligero y un aroma a salsa. El sabor es suave y dulce, la sensación en boca es limpia y confortable y el retrogusto es largo. La excelente calidad del vino es su mayor valor fundamental y competitividad.

13． Sabor Zhilan: un nuevo logro del progreso de la investigación científica nacional. Tomemos como representante a "Guoyang" producido por Zhejiang Zhizhonghe. Utiliza nueve tipos de cereales como sorgo, maíz, trigo, arroz y arroz glutinoso como materia prima, con ingredientes razonables, y se elabora utilizando una combinación de tres flores y cinco técnicas. El vino es fragante, elegante, dulce, rico y refrescante.