¿Cómo hacer deliciosa la tortuga de caparazón blando?
El ingrediente principal es la tortuga de caparazón blando 1.
Una cantidad adecuada de brotes auxiliares de bambú de invierno
Un poco de esencia de pollo y condimentos
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de aceite de chile
Una cantidad adecuada de pimienta
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Cómo cocinar tortuga de caparazón blando estofada
1. Cortar la cebolla verde y el jengibre, pelar los ajos y reservar. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos y blanquearlos en agua.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. Agregue agua a una olla limpia, agregue el vino de cocción, el jengibre y las cebollas verdes y cocine la panceta de cerdo durante unos 20 minutos. Retirar y escurrir el agua y reservar.
3. Después de destripar a la tortuga, se extraen sus órganos internos. Además, también se ha eliminado la pequeña pieza blanca del interior.
4. Vierte agua hirviendo sobre la tortuga de caparazón blando y arranca la membrana de la piel.
5. Picar la tortuga procesada en trozos, blanquearla y reservar.
6. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír la panceta de cerdo hasta que la superficie de la carne adquiera un color amarillo claro.
7. Sofreír la tortuga hasta que el agua se seque, añadir el vino, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y sofreír uniformemente.
8. Añade agua, la cantidad de agua es mejor que la de tortuga. Después de hervir a fuego alto, retirar la espuma y poner a fuego lento durante unos 10 minutos.
9. Agrega los brotes de bambú de invierno y cocina hasta que la tortuga de caparazón blando esté cocida. Agrega la esencia de pollo y pimienta al gusto, luego vierte un poco de aceite de chile en la olla y ponlo en un plato.
Consejos de cocina
1. Tenga cuidado al manipular la tortuga de caparazón blando en el paso 3.4. La parte blanca es la parte más pescadora de la tortuga, así que límpiala lo más posible.
2. Al añadir aceite, añade un poquito, de lo contrario quedará muy grasoso.
3. Además, mientras hago esto, mi cerebro debe
mostrarle al asistente
Sí. . . De hecho, no hay pimienta.
. . . Mareo. .
4. Normal
Platos de carne
Me gusta algo un poco picante y no grasoso, así que al final usé aceite de chile para rociar la olla.
Serpiente
¡Feliz año nuevo
!
Espero que mi respuesta te sea útil.