Un método para hacer pasteles de carne con una sartén eléctrica
Accesorios: 5ml de aceite vegetal, 0 cucharadas de sal 65438, 0,25ml de vino de cocina 65438, 2,5ml de salsa de soja ligera, 50g de harina, 3 gotas de aceite de sésamo, 0,5ml de jengibre picado, 0,5ml de cebolla verde picada.
Práctica:
1. Lavo y piqué ocho cuartos de carne de cerdo magra y dos cuartos de grasa, la corto con antelación y la guardo en el frigorífico, y la saco para descongelar; antes de cocinar. Este método es más adecuado para trabajadores de oficina ocupados;
2. Agregue una cantidad adecuada de sal, vino de cocina, salsa de soja, jengibre picado, cebolla verde picada y aceite de sésamo a la carne picada y deje marinar. un rato;
3. Quitar los tallos y las semillas del pimiento, lavarlos y cortarlos en cubitos;
4. Pelar y lavar los brotes de bambú verdes. y muélelos con herramientas para obtener brotes de bambú verde cortados en cubitos;
5. Vierta los pimientos morrones cortados en cubitos y los brotes de bambú verde en la carne picada junto con el jugo de los brotes de bambú verde;
6. Agregue una cantidad adecuada de harina; se recomienda agregar una pequeña cantidad a la vez;
7. Después de observar que la carne picada y el relleno de verduras pueden acumularse formando un pastel que no es fácil de soltar. , no agregue harina;
8. Cepille la sartén eléctrica con aceite, encienda la alimentación e inicie la función de "precalentamiento";
9. bolitas del tamaño adecuado y colóquelas en el molde para hornear;
10 Después de hacer ocho bolitas, cierre la tapa y active la función "pastel/pastel de carne"
11. , poner el pastel de carne en un plato.
Consejos:
1. Para la carne de cerdo, elija 80% carne magra y 20% grasa, que tendrá mejor sabor.
2. Jugo de brotes de bambú verde y harina. Un plus. Si la masa está muy fina, agrega harina. Si la masa está demasiado seca, agregue el jugo de brotes de bambú verde.
Método 2: Método de masa: harina común, agua fría, masa blanda, un poco de aceite de cocina en la superficie, meter en una bolsa de plástico y meter en el frigorífico. Cómo hacer relleno de carne: Mezcle el relleno de carne, agua con pimienta, pimienta negra, jengibre en polvo, salsa de soja, vino de cocina, sal, salsa de ostras y aceite de sésamo en un recipiente, póngalo en un cajón para verduras y guárdelo en el refrigerador. Ingredientes para las hamburguesas de carne: masa, relleno de carne, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de hamburguesas de carne Método:
1 Cortar las cebolletas en trozos finamente picados. Picar la cebolla, agregar a la carne y revolver bien. Dejar de lado.
2. Coloca la masa sobre la mesa, añade un poco de fideos finos y amasa uniformemente, luego enróllala en trozos grandes, como se muestra en la imagen, y córtala en 4 cuchillos.
3. Distribuir la carne picada uniformemente sobre la masa, dejando 1/9 sin tocar.
4. Partiendo de la masa en blanco, doblar la masa una a una hasta darle forma de bizcocho redondo.
5. Calentar la sartén eléctrica y untarla con un poco de aceite, poner la base de la hamburguesa de ternera, taparla, darle la vuelta durante 4-5 minutos y hornear otros 4-5 minutos.