¿Qué platos de carne poner en la panceta de cerdo y en la sopa de pollo?
Cómo hacer caldo de pollo con panceta y costillas
Ingredientes
1 panceta de cerdo
400 gramos de costillas
Medio pollo
Cantidad adecuada de Codonopsis pilosula
Cantidad adecuada de raíz de astrágalo
Cantidad adecuada de raíz de angélica
Cantidad adecuada de wolfberry
Sal Cantidad adecuada
Pasos:
1. Lavar los materiales medicinales y reservar
2 Cortar la panceta de cerdo. en trozos
3. Cortar las costillas en trozos
p>4 Cortar el pollo en trozos
5. a fuego medio durante 40-60 minutos. Finalmente agregue la baya de goji y la sal.
6. ¡Sácalo!
7. Servir en tazones.
Cómo hacer panceta de cerdo y sopa de pollo
Ingredientes
1 panceta de cerdo
Pollo autóctono 1 pieza
15 gramos de astrágalo
15 gramos de Codonopsis pilosula
15 ginkgo
15 vieiras
25 gramos de baya de goji
15 gramos de pimienta
10 gramos de pimienta
Una cantidad adecuada de harina para limpiar la panceta de cerdo
Una cantidad adecuada de sal para limpiar la panceta de cerdo
Pasos:
1 Después de comprar la panceta de cerdo, primero enjuague las cosas resbaladizas del lado liso con agua y vierta una cantidad adecuada. de harina y frótela vigorosamente para que la panceta de cerdo no quede más resbaladiza, lávela bien.
2. Limpiar nuevamente la panceta de cerdo, primero arrancar la sustancia blanca parecida al aceite tanto como sea posible, luego cortarla con un cuchillo, luego verter harina, amasar y lavar dos veces. .
3. Luego use una cantidad adecuada de sal para frotar la parte delantera y trasera de la panceta y límpiela.
4 Limpie la panceta lentamente y luego enjuáguela. con agua limpia varias veces.
5. Esta es la panceta de cerdo limpia, limpia.
6.Preparar el ginkgo, el dangshen, el astrágalo y las vieiras, reservar.
7. Prepara también pimienta, pimienta en polvo y baya de goji.
8. El pollo autóctono también está listo. Retira la cabeza del pollo y reserva las patas.
9. Mete la mitad de todos los ingredientes auxiliares de la imagen 6 en la panza del pollo y pon la mitad de los granos de pimienta en la panza del pollo.
10. Rellene el pollo entero con la panceta y rellene la panceta con los granos de pimienta restantes.
11. Utiliza brochetas de bambú para barbacoa para coser la abertura de la panceta.
12. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla a presión, tanta como debería ser la sopa. Coloque la panceta de cerdo preparada en la olla y luego vierta los ingredientes restantes en la Figura 6 en el agua.
13. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y aumentar la presión durante 10 minutos, luego reducir el fuego a baja presión durante unos 15 minutos.
14. Cuando sientas un aroma muy fragante, puedes apagar el fuego para que se ventile, abrir la tapa de la olla, sacar la panceta y dejar enfriar.
15. Cortar la panceta, sacar el pollo autóctono y volver a ponerlo con cuidado en la sopa. Dejar la panceta, cortarla en rodajas y verterla nuevamente en la sopa de pollo.
16. Pon a fuego alto y deja hervir todos los ingredientes un rato. Si el sabor a pimienta no es suficiente, puedes agregar pimienta y continuar cocinando. Por último, agrega una cantidad adecuada de sal, agrega wolfberry y. Cocine un rato antes de apagar el fuego y sacarlo.
17. Servir en tazones.
Consejos
Este método también se llama panceta de cerdo envuelta en pollo. El método es un poco complicado, pero el pollo queda muy tierno y el tiempo de prensado. No es necesario que sea demasiado largo, la panceta de cerdo estaba demasiado podrida y no masticable. No es necesario volver a verter la panceta de cerdo en la sopa, pero se puede sacar y saltear. Después de desinflar, la sopa estará caliente al retirar la panceta. Tenga cuidado y utilice espátulas y otras herramientas.