¿Cómo cocinar cangrejo nadador crudo?

Hay una forma de comer cangrejos crudos en Laizhou. Los extraños nunca la han visto, por lo que se considera una curiosidad. Los lugareños llaman a este tipo especial de cangrejo crudo "cangrejo nadador crudo". La temporada de producción del cangrejo nadador de tres tubérculos es principalmente en otoño, cuando los crisantemos están en plena floración. Cuando llegue el momento, agregue sal y condimentos para hervir la sopa de cangrejo en escabeche, déjela enfriar, póngala en un frasco, ponga los cangrejos frescos en la sopa, déjelos beber y empaparse de la fragancia. Luego, sella bien el frasco y vuelve a comer después de 20 días. Sin embargo, a los pescadores les encanta servir este manjar en los días de nieve. En ese momento, se abrió un altar para los cangrejos y el delicioso olor llenó la habitación. Se vertió vino en grandes cuencos y los cangrejos se comieron crudos como plato. Personalmente, siento que los dioses nunca cambian. Método sencillo: 1. Los cangrejos que compré eran de esos del mar con dos cabezas puntiagudas. 2. Lávelo hasta dejarlo limpio, quítele la tapa, córtelo en dos o tres pedazos y póngalo en un recipiente de porcelana. 3. Agregue la cantidad adecuada de sal. Revuelva el azúcar de jengibre de manera uniforme para incorporar los ingredientes a la carne de cangrejo.

4. Verter 50 ml de vino blanco de alta graduación en un bol grande durante 2 minutos. Si te gusta el soju, puedes agregar más. El sabor del vino es muy básico. Después de 40 minutos, agrega 3-5 gotas de vinagre y un poco de glutamato monosódico. Puedes asfixiar a un cangrejo nadando con solo sentirlo.

Si queda demasiado soso, puedes añadir un poco de sal.

Revuelva uniformemente.