¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar bolas de masa de arroz crudo en agua fría?

Por lo general, se necesitan de 2 a 3 horas para cocinar bolas de masa de arroz crudo en agua fría. Este plazo puede variar según el tamaño de las bolas de masa de arroz y el método de cocción específico. Se recomienda cocinar a fuego lento para conseguir que las bolas de arroz queden bien cocidas y tengan una textura suave y glutinosa. Durante el proceso de cocción de las albóndigas de arroz, puede comprobar la madurez de las albóndigas de arroz a tiempo para asegurarse de que estén suaves y cerosas. Cosas a tener en cuenta al hacer zongzi:

1. Selección de hojas de zongzi: el zongzi de estilo cantonés utiliza principalmente hojas de zongzi y hojas de bambú, que tienen una ligera fragancia. Cuando compre hojas de bola de masa de arroz, elija las un poco más viejas y de color amarillo verdoso. Las hojas de Zongzi se deben remojar en agua durante un día. Después de remojarlas, se deben hervir y esterilizar para que las hojas queden suaves y elásticas. Después de hervir, sáquelo y sumérjalo en agua limpia durante unas horas, luego limpie ambos lados con un cepillo antes de usarlo.

2. La elección del arroz glutinoso: Generalmente se elige el arroz glutinoso redondo para hacer bolas de masa, porque el arroz glutinoso redondo es más pegajoso y tiene mejor sabor que el arroz glutinoso largo. Mucha gente no se da cuenta de si el arroz glutinoso que compra es redondo o largo. Algunos cantoneses también optan por utilizar mijo para hacer bolas de masa.

3. Remojar el arroz glutinoso: El arroz pegajoso se volverá pegajoso. Si no tienes tiempo, déjalo en remojo durante al menos 3 horas. Cuanto más tiempo remojes las albóndigas, mejor sabrán.