¿Qué tipo de té es bueno para Camellia oleifera?
Lo primero que hay que elegir es el té: normalmente hay dos tipos de té para elegir, uno es té especialmente tostado y el otro son los cogollos recién recogidos del árbol del té, que se pueden seleccionar según; al gusto de cada uno.
El segundo es la selección de materiales: los materiales para el té con aceite suelen ser maní, palomitas de maíz, soja, semillas de sésamo, tortas de arroz glutinoso, brotes de bambú secos, etc. , debe usarse con anticipación.
El tercer paso es preparar té: Señor, cuando el fondo de la olla esté caliente, ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando la superficie del aceite esté humeando, ponga inmediatamente una cantidad adecuada de hojas de té en la olla y saltee. Después de que las hojas de té estén fragantes, agregue un poco de semillas de sésamo y sal, saltee unas cuantas veces, cubra con agua y cocine durante 3-5 minutos. Luego, puedes sacar el aceite de camelia y la sopa de la olla y beberlos del cuenco. La mayoría de las familias lo beben solas y se prepara este fragante y refrescante té de aceite de camelia.
Si el té de aceite se utiliza para celebraciones o banquetes se debe realizar el cuarto paso que es preparar el té. Para preparar el té, se fríe la comida preparada con antelación y se pone en un tazón de té. Luego sofreír la sopa de té cocida, quitar los residuos del té y verterla en un tazón de té con la comida mientras esté caliente para que los invitados tomen el té.
Finalmente sirve el té. Por lo general, cuando el ama de casa quiere hacer flores de camelia, el anfitrión se reúne alrededor de la mesa para entretener a los invitados. Porque cuando se bebe té con aceite, hay muchos platos en un tazón, por lo que hay que usar palillos para ayudarse unos a otros. Por tanto, beber camelia oleifera es más apropiado que comer camelia oleifera. Al comer Camellia oleifera, los invitados siempre beben, sorben, mastican y hacen sonidos de "tsk tsk, tsk, tsk" en la boca, alabando la delicia de la camelia y la extraordinaria artesanía del propietario.
Té de oleífera El "té de oleífera" es una bebida casera indispensable para el pueblo Dong y también es buena para entretener a los invitados. "Da" se refiere al proceso de elaboración de esta extraña bebida, y casi todas las mujeres de las aldeas Dong "da". Los utensilios de cocina que se utilizan en "Ole Tea" son muy sencillos, sólo un wok, un colador de té hecho con varas de bambú y una cuchara. Los condimentos generalmente incluyen aceite de camelia, hojas de té (preferiblemente té Qingming grueso), arroz glutinoso (el arroz glutinoso se evapora y luego se seca hasta obtener arroz glutinoso granulado), maní, soja y cebolla verde picada. El té con aceite más abundante también incluye bolas de agua dulce de arroz glutinoso, baba blanca, larvas de pescado macho y salchicha en polvo de hígado de cerdo. Una vez que los condimentos estén listos, puedes empezar a "jugar con las camelias" encendiendo un fuego en la olla.
Primero sofreír las hojas de té, es decir, añadir un poco de aceite de té y una pequeña cantidad de sal y jengibre, y sofreírlas juntas. Cuando el aceite humee, agregue agua y deje hervir. Luego, las hojas de té se trituran con un mazo ("batir" significa "batir"), se cuecen a fuego lento para espesar el té y luego se filtran y recogen los residuos de las hojas. Luego toma el jugo de té caliente y viértelo en el bol. Dulce y encantadora.
En la zona de Dong, en el norte de Guangxi, el té y el aceite de camelia son especialidades, y los ingredientes y snacks necesarios también se elaboran localmente y están listos para usar. El invierno en el norte de Guangxi es frío y el aceite de camelia también puede calentar el cuerpo. Por lo tanto, comer aceite de camelia es muy popular allí, especialmente en invierno. Al entrar a la aldea Dong, los Dong a menudo consideran el "té con aceite" como una cortesía para con sus invitados. Una chica Dong sostendrá tu tazón pequeño y te dejará terminarlo con un solo palillo, lo que demuestra que la respetas de todo corazón. Esta forma de comer es única y muy popular. Camellia oleifera pronto se extendió por todo el norte de Guangxi.
Primero fríe el arroz glutinoso, vierte un poco de aceite de té en una olla caliente y déjalo hervir. Vierte el arroz glutinoso en la olla y fríelo en paletas de arroz amarillo y blanco en un abrir y cerrar de ojos. ojo. Recógelo y colócalo en un bol o plato. Seguido de pastel de arroz glutinoso frito, maní frito, soja, salchicha de hígado de cerdo cocida y un plato grande de larvas de camarones y pescado. Luego hierva el té, vierta el aceite de té en la olla caliente, agregue un puñado de arroz glutinoso (o arroz turbio), saltee hasta que el humo huela a carbonizado, luego saltee el té y el arroz carbonizado juntos, cuando comience el humo. De la olla, verter agua, espolvorear con un poco de sal y llevar a ebullición. La cantidad o la cantidad de té que se cocina por tazón depende de la cantidad de personas que beben el té con aceite. Medio tazón por persona es el estándar. Beber té de aceite generalmente es "tres salados y uno dulce" en cada comida (tres tazones de té con sal, un tazón de té con agua azucarada).
Cuando bebe té, el ama de casa divide los platos en arroz frito, maní frito, pasteles de arroz frito, hígado de cerdo, pescado frito, etc. Póngalo en un recipiente, vierta el agua del té hirviendo en el recipiente con una cuchara y las fragantes flores de camelia serán "golpeadas".