¿Se pueden comer caracoles después de haberlos frito durante tres días?

¿Se pueden comer los caracoles fritos durante la noche?

En general, no se recomienda comer caracoles durante la noche, porque los caracoles son alimentos ricos en proteínas y producirán productos de degradación de proteínas después de la noche, lo que dañará las funciones hepática y renal.

Otra cosa a tener en cuenta es que los caracoles no se pueden calentar en el microondas. Porque los alimentos sin cáscara, como los caracoles, las nueces y las castañas, probablemente revientan o incluso explotan cuando se calientan en un horno microondas.

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Precauciones al comer caracoles

1. Al comer caracoles, evita cocinarlos con carne de cerdo. La carne de caracol no se debe comer con las almejas de la medicina china y la oxitetraciclina de la medicina occidental. Los caracoles son de naturaleza fría. No beba agua helada cuando los coma, de lo contrario le provocará diarrea.

2. Es mejor que las personas con caracoles resfriados, deficiencia de bazo y estómago, diarrea y resfriado estomacal no coman caracoles. Las mujeres no deben comer caracoles durante la menstruación, el embarazo y el posparto.

3. Los caracoles pueden contener parásitos como Schistosoma japonicum, Angiostrongylus, Clonorchis sinensis (conocido como Clonorchis sinensis), Paragonimus, etc. Por lo tanto, los caracoles deben cocinarse bien para evitar que se infecten con gérmenes y parásitos. Al freír caracoles de campo y caracoles, la temperatura debe ser alta y se deben agregar condimentos más picantes como jengibre y ajo para contrarrestar su peculiar olor y frescor.

Tres

Recetas recomendadas de caracoles

Caracoles fritos picantes

Ingredientes: 500g de caracoles, 5 pimientos rojos secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de chile en polvo (o salsa de chile Laoganma), cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre.

Práctica:

1. Después de comprar el caracol, ponerlo en agua limpia durante dos días, cortarle el fondo con unas tijeras, lavarlo, ponerlo en agua limpia durante medio día. día, sacar y escurrir;

2. Coger una olla, calentarla, añadir aceite, añadir el anís estrellado, la pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco, sofreír a fuego lento.

3. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe, añade los caracoles y sofríe durante un minuto, cocina el vino de cocción y sofríe uniformemente.

4. pequeña cantidad de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y una cantidad adecuada de sal, continuar salteando hasta que se seque el agua de la olla, sazonar con esencia de pollo;

5. , espolvorear con aceite y chile en polvo y mezclar bien.

Caracol guisado en caldo de pollo.

Ingredientes: caracol, pollo, Codonopsis pilosula, dátiles rojos, longan, champiñones, baya de goji, jengibre, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Después de tres días de hidroponía, el caracol escupirá el sedimento, morderá el trasero del caracol con unos alicates y lo limpiará con un cepillo;

2. Echar el pollo en la sartén con aceite caliente, triturar el jengibre y sofreír, añadir el vino de cocción y la sal y sofreír dos minutos, luego verterlo en la cazuela, añadir los caracoles y varios ingredientes. , agregue una cantidad adecuada de agua y finalmente agregue la mitad de wolfberry después de una hora. El pollo se fríe y luego se cocina en sopa y el sabor será mucho más fragante.

3 Después del fuego alto, déjelo hervir a fuego lento durante dos horas. Después de diez minutos, apague el fuego, luego abra la tapa y agregue sal, y podrá tener una deliciosa sopa con glutamato monosódico agregado.