¿Cuáles son los beneficios de la carne de cerdo para el cuerpo humano?
Los beneficios de la carne de cerdo para el cuerpo humano
1. Proteínas
La proteína de la carne de cerdo es una proteína completa que contiene una variedad de aminoácidos esenciales. La proporción de aminoácidos esenciales se acerca a las necesidades del cuerpo humano y es fácil de utilizar en su totalidad por el cuerpo humano, tiene un alto valor nutricional y es una proteína de alta calidad.
2. Lípidos
Los lípidos de la carne de cerdo son principalmente grasas neutras y colesterol. Entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el mayor contenido de grasa y la composición de la grasa es principalmente ácidos grasos saturados con altos puntos de fusión. Esta es también la razón por la que la manteca de cerdo es sólida a bajas temperaturas. El contenido de colesterol en la carne de cerdo es más bajo en la carne magra, más alto en la carne grasa que en la carne magra, más alto en los despojos, generalmente alrededor de 3 a 5 veces mayor que el de la carne magra, y más alto en el cerebro, alcanzando los 2000 mg/100 g. Tiene una amplia gama de efectos fisiológicos en el funcionamiento del cuerpo humano, pero también es el componente principal de los coágulos sanguíneos y los cálculos. Por lo tanto, comer demasiados alimentos ricos en colesterol puede provocar arteriosclerosis y aumentar la probabilidad de hipertensión arterial.
¿Cuáles son los consejos para elegir la carne de cerdo?
1. Elige carne de cerdo que no sea ni grasa ni magra. Aunque la carne de cerdo con sobrepeso tiene un sabor suave, siempre da a la gente una sensación grasosa. A la mayoría de mis amigos no les gusta comerlo. También tiene un alto contenido de grasa, lo que supondrá una gran carga para el hígado después de comerlo, por lo que los amigos que aman comer grasas no deben dañar el hígado debido a la glotonería. Aunque la carne de cerdo magra contiene mucha menos grasa, su sabor es muy pobre y hace que la gente tenga ganas de comer leña. Entonces, para resumir la afirmación anterior, ni gorda ni fina está bien, cualquier cosa es demasiado, y lo mismo ocurre con la carne de cerdo. ¿Esto también coincide con los chinos? ¿Medio dorado? .
2. Observa los músculos. Hay congestión entre los músculos y la mayoría de ellos mueren antes del sacrificio. Esto es causado por sangrado sucio. El color de los músculos es rojo brillante o rojo oscuro, lo que se debe principalmente a la adición de medicamentos como el clenbuterol. Si el color es gris, significa que existe una alta posibilidad de que se haya inyectado agua en la carne. Levante la carne de cerdo y verifique si hay manchas de agua en la tabla de cortar donde se coloca la carne.
3. Observa la epidermis. Por eso es más seguro ver cómo se corta la carne de cerdo viva. Los cerdos con manchas rojas o sangrantes en la piel son en su mayoría cerdos muertos; los cerdos con piel gruesa, poros dilatados y músculos de color rojo oscuro son en su mayoría cerdos cerdos.
¿Cómo hacer que la carne de cerdo sepa mejor en agua salada?
Ingredientes: Una bolsa de adobo concentrado para costillas de cerdo Liao, 65,438 libras de carne de cerdo + 0-3 libras.
Pasos:
1. Lavar las patas de pollo, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.
2. Poner la marinada en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las patas de pollo y cocinar por 40 minutos, luego apagar el fuego. Deja que el cerdo se remoje en la marinada y sácalo cuando llegue el momento de comer.
3. Cocinar a fuego lento hasta que el cerdo esté cocido, apagar el fuego y dejar enfriar la carne y la sopa.
4. Sacar el cerdo adobado y cortar en trozos. En este punto ya está preparado con éxito el delicioso cerdo estofado.
5. Cuando se reutiliza la marinada, se puede añadir la marinada según la cantidad de alimento encurtido.