Recetas caseras de estofado de intestino graso

Unos intestinos grasos

Anís

Cebolletas verdes

Energía

Ajo

Doubanjiang espeso

Cilantro

Pimiento rojo seco

Pimienta de Sichuan

Aceite comestible

Melón de invierno

¿Cómo hacer estofado picante de intestino graso?

Primero corte el jengibre, el ajo y las cebolletas y prepare la pasta de frijoles (de hecho, la pasta de frijoles se puede reemplazar con pasta de frijoles encurtidos en casa o salsa de chile, por lo que no necesita comprar salsa por fuera Generalmente, el sabor de la salsa casera es más adecuado para usted)

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Corta los chiles secos en gajos y prepara cantidades adecuadas de granos de pimienta y anís estrellado. Esto se basa en el gusto personal.

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Compré mis salchichas en una tienda que tiene buena panceta de cerdo estofada. Si quieres comprar intestino grueso fresco para cocinar, recuerda marinarlo con anís estrellado después de procesarlo. Lo mejor es utilizar una olla a presión durante 5 a 10 minutos para que sea más fácil de masticar.

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Lavar el cilantro y las chalotas, y cortar las chalotas en trozos pequeños.

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Corta las cebolletas en gajos.

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Ponemos en la olla aceite, añadimos la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreímos.

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Luego agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.

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Añade dos cucharadas de pasta de frijoles (no una, ni dos cucharadas más grandes) y sofríe hasta que esté fragante.

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Añade la salchicha procesada, sofríe hasta que la salchicha cambie de color y emita su propio aroma, luego apaga el fuego.

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Saltear los intestinos del cerdo.

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Corta el melón de invierno en rodajas y añádelo a la olla como guarnición. No es necesario acompañarlo con melón de invierno, se puede acompañar con cualquier otro plato favorito, siempre y cuando no le quite el sabor a la propia salchicha.

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Finalmente, vierte la salchicha frita, cubre con cilantro, espolvorea con cebolla verde, agrega una cantidad adecuada de agua purificada y deja hervir. Listo~

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