¿Cómo hacer dumplings con camarones pipi?

Pele pero no pique los camarones ya que contienen más agua y formarán mucha sopa. Lo mejor es hacerlo con puerros, y hay que añadir relleno de cerdo, pero hay que añadir grasas y magros, mejor los magros. Agrega la clara de huevo, un poco de almidón, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.

La forma de pelar los camarones es quitarles la cabeza, utilizar unas tijeras para cortar ambos lados de los camarones y luego retirar con cuidado las cáscaras superior e inferior. Si los camarones están relativamente frescos y son difíciles de pelar, puedes ponerlos en el refrigerador durante 12 horas y luego seguir el método anterior.

Recuerda que los camarones deben colocarse directamente en el relleno y no cortarlos en trozos congelados, ya que las albóndigas cocidas pueden romperse fácilmente y la carne de los camarones saldrá volando. Si se trata de carne de camarón congelada, se puede descongelar por completo para controlar la humedad.