¿Cuál es la diferencia entre la pasta Guyuan de piel de cerdo y el pastel de gelatina de piel de burro?

El pastel de gelatina de piel de burro tiene forma de grumos y la pasta Guyuan de piel de cerdo tiene forma de pasta.

1. En cuanto a métodos de cocción:

Bizcocho de gelatina de piel de burro: hervido directamente en una olla de hierro, con menos agua y una vida útil relativamente más larga, especialmente después de agregarle un vacío. Bolsa de embalaje, la vida útil general es de medio año a un año.

Pasta Guyuan: Cocida al vapor en una olla sobre agua. Tiene suficiente humedad y es suave. La vida útil es de solo una a dos semanas. Necesita conservarse en el refrigerador para mantenerla fresca.

2. En cuanto a la fórmula:

La fórmula básica del bizcocho de gelatina de piel de burro es: gelatina de piel de burro, semillas de sésamo, nueces, azúcar de roca y vino de arroz. Por motivos de apariencia, las semillas de sésamo y las nueces generalmente no se muelen hasta convertirlas en polvo. Del mismo modo, por el sabor, la proporción de azúcar de roca será demasiado alta y se hierven directamente en la olla.

La fórmula de la pasta Guyuan es: piel de cerdo, sésamo negro, azúcar de roca, nueces, baya de goji, dátiles rojos sin semillas, vino de arroz y gelatina de piel de burro. Para que sea eficaz y fácil de digerir, todos los ingredientes se muelen hasta convertirlos en polvo o se cortan con un cuchillo y luego se "cuecen al vapor" sobre calor. Elaborado íntegramente según proporciones antiguas, el efecto sanitario es evidente.