Receta, como hacer rosbif con patatas, una receta casera de rosbif con patatas.

1. Cortar la carne en trozos y blanquearla junto con la cebolla en una olla con agua fría. (Después de que el agua hierva, continúe cocinando durante dos o tres minutos para escupir toda la espuma de sangre). Saque la carne, enjuáguela, escúrrala y reserve. Mientras esperamos que hierva el agua, podemos procesar verduras como patatas y zanahorias, cebollas en rodajas y jengibre y ajo.

2. Limpiar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite y, cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Añade la carne y sofríe durante unos 5 minutos.

4. Agrega los huesos de res y la cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua no debe exceder la de la carne. Después de hervir, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 70 a 80 minutos (también puedes usar una olla a presión, que ahorra mucho tiempo, y solo toma de 20 a 30 minutos, pero me temo que saldrá a borbotones, así que me atrevo). no lo uses)

5. Se acabó el tiempo. Después de eso, recoge los huesos de vaca y no los uses más. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de azúcar y la cantidad adecuada de sal a la sopa (no mucha sal, solo salsa de soja salada) y ponga a fuego alto.

6. Coge otro wok, vierte un poco de aceite, pon en el wok las zanahorias, las patatas y la cebolla, añade la cantidad adecuada de sal y sofríe durante unos 5 minutos. Después de freír, las verduras son más fáciles de cocinar y más deliciosas.

7. En este momento se ha reducido una pequeña parte de la sopa de la olla. Añade las verduras fritas en el paso 6 y continúa guisando. Revuélvelos de vez en cuando para evitar que se peguen. Si te gusta la sopa y el arroz, no dejes la salsa demasiado seca al final. Puedes dejar un poco. Muele un poco de pimienta negra y espolvoréala antes de servir. Espolvoree algunas cebollas verdes para decorar.