¿Cómo comer carne de perro con suficiente sabor?

Ingredientes para hacer carne de perro picante: 500 gramos de carne de perro limpia, 50 gramos de pimiento picante, 3 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 20 gramos de ajo, 50 gramos de aceite, 25 gramos de salsa de soja , un poco de sal y un poco de glutamato monosódico, 15 gramos de vino de cocina, 5 gramos de ají seco y la cantidad adecuada de sopa de pollo. Método: 1. Hervir la carne de perro en agua blanca hasta que esté cocida, dejar enfriar y luego cortarla en trozos cuadrados de 2 cm. Cortar el pimiento en rodajas de ojo de elefante. 2. Caliente una olla, agregue un poco de aceite, agregue las rodajas de ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de perro, agregue el aceite, el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el caldo de pollo y cocine a fuego lento, reduzca el Jugo a fuego alto, vierta el aceite, el vino de cocción, agregue los granos de pimienta de Sichuan picados y sirva en la olla. 3. Poner un poco de aceite en otra olla, sofreír, agregar sal y glutamato monosódico, sacarlo de la olla y ponerlo en el centro del plato. Cómo hacer carne de perro estofada: 1000 g de carne de perro fresca, 15 g de pimiento rojo seco, 25 g de dientes de ajo, 15 g de jengibre, 25 g de ajo, 75 g de aceite vegetal, 50 g de vino para cocinar, 50 g de salsa de soja, 10 g de fideos de sésamo cocidos, 2 g de glutamato monosódico, 20 gramos de sal refinada. 1. Remojar la carne de perro en agua durante un día. 2. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas; pelar los ajos y triturarlos en trozos; pelar el jengibre, lavarlos y cortarlos en rodajas finas, lavar los pimientos, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas y reservar. 3. Sacar la carne de perro, lavarla, escurrirla, picarla en trozos cuadrados de 3 cm y echarla en la olla. Agrega agua hasta que la carne quede sumergida, lleva a ebullición, retira, enjuaga con agua tres veces para controlar la humedad. 4. Calentar el aceite en una olla, agregar la carne de perro, sofreír a fuego alto durante 4 minutos, agregar el vino de cocción y la salsa de soya, esperar hasta que el agua se seque, agregar las cebolletas, la mostaza con chile y el agua, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Cuando esté lista, agrega sal, ajo picado, glutamato monosódico, deja hervir, ponlo en un bol, espolvorea con fideos de sésamo cocidos y cómelo mientras esté caliente. Estofado de carne de perro [Ingredientes principales y accesorios] 1 perro amarillo vivo...unos 15-20 kilogramos de vino Shaoxing...30 gramos de semillas de perilla silvestre...25 gramos de cilantro...150 gramos de aceite de sésamo. ..100 gramos de aceite de chile…………l50g de pimienta…………25g de pasta de sésamo…………200g de ajo picado…………l50g de tofu fermentado…………5 piezas de vinagre balsámico…………50g de flores de cebollino Salsa …………150g de glutamato monosódico…………10g de sal refinada…………50g de cebolla verde rallada…………30g [Método de cocción] 1. Estrangular al perro hasta matarlo con una cuerda y luego cortarle las extremidades. Vasos sanguíneos, drenar la sangre. Escalda el pelo del perro con agua hirviendo, luego lávalo con agua limpia y sécalo. Luego use fuego de carbón o un soplete para asar todo el cuerpo del perro hasta que se dore. Después de asarlo, sumérjalo en agua durante 30 minutos. Cuando la piel del perro se ablande, raspe lentamente la piel quemada con un cuchillo para hacer la piel del perro. volverse amarillo claro. Hay que rasparlo limpiamente, de lo contrario se verá afectado el sabor de la sopa. Después de raspar, lavarlo hasta dejarlo limpio, destriparlo y sacarle los órganos internos. Lavar el corazón, el hígado, los callos y los intestinos y dejarlos en remojo para otro uso. Cortar la carne de perro en una docena de trozos según cada parte, cada trozo pesa unos 750-1000 gramos, y remojar en agua durante 30 minutos. 2. Echar agua en una olla grande; poner en ella la carne de perro lavada y remojada y llevar a ebullición, quitarle la espuma, escaldarla bien y quitarle las impurezas. Luego poner en la olla los trozos de carne de perro y las semillas de perilla silvestre juntos, agregar suficiente agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 3 a 4 horas, hasta que la piel se pudra y la carne se separe de los huesos. Ingredientes: 1500 g de carne de perro fresca, 200 g de cilantro, 100 g de pepinillos encurtidos, 5 pimientos rojos secos, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de vino Shaoxing, 15 g de pimiento rojo pequeño, 5 g de sal refinada, 50 g de ajo verde, 25 g de salsa de soja, 1,5 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre , 1 g de pimienta, 25 g de almidón húmedo, 10 g de canela, 15 g de aceite de sésamo, 15 g de cebolla verde, 100 g de manteca de cerdo cocida, 15 g de jengibre. Método: 1. Deshuesar la carne de perro, remojarla en agua tibia y rasparla hasta dejarla hervida en una olla con agua fría, sacarla, lavarla dos veces con agua limpia, ponerla en una cazuela, agregar la cebolla verde picada, el jengibre, la canela seca. pimiento rojo y vino Shaoxing 25 gy agua, cocinar hasta que esté 50% blando, cortar en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Picar el kimchi, los brotes de bambú de invierno, el pimiento rojo pequeño, cortar los ajetes en flores y lavar el cilantro. 2． Coloque el wok a fuego alto, agregue 50 g de aceite cocido y cuando esté 80% caliente, la carne humana y de perro explotará con fragancia, rocíe vino Shaoxing, agregue salsa de soja, sal refinada y sopa original. Ponlo en una cazuela y cocina a fuego lento hasta que quede crujiente, recoge el jugo seco y ponlo en un plato.

3. Coloque la manteca de cerdo cocida en el wok y caliente hasta que esté 80% caliente. Agregue los brotes de bambú de invierno, los pepinillos y el pimiento rojo y saltee unas cuantas veces. Vierta la sopa de carne de perro original y déjela hervir. , mezclar bien con almidón húmedo para espesarlo, y verter aceite de sésamo y vinagre, verterlo sobre la carne de perro, agregar cilantro alrededor y servir. Ingredientes para la carne de perro agridulce: 1500 g de carne de perro fresca, 200 g de cilantro, 100 g de kimchi, 5 pimientos rojos secos, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de vino Shaoxing, 15 g de pimiento rojo pequeño, 5 g de sal refinada, 50 g de ajo verde, 25 g de salsa de soja. 1,5 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre, 1 g de pimienta, 25 g de almidón húmedo, 10 g de canela, 15 g de aceite de sésamo, 15 g de cebolla verde, 100 g de manteca de cerdo cocida, 15 g de jengibre. Método: 1. Deshuesar la carne de perro, remojarla en agua tibia y rasparla hasta dejarla hervida en una olla con agua fría, sacarla, lavarla dos veces con agua limpia, ponerla en una cazuela, agregar la cebolla verde picada, el jengibre, la canela seca. pimiento rojo y vino Shaoxing 25 gy agua, cocinar hasta que esté 50% blando, cortar en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Picar el kimchi, los brotes de bambú de invierno, el pimiento rojo pequeño, cortar los ajetes en flores y lavar el cilantro. 2． Coloque el wok a fuego alto, agregue 50 g de aceite cocido y cuando esté 80% caliente, la carne humana y de perro explotará con fragancia, rocíe vino Shaoxing, agregue salsa de soja, sal refinada y sopa original. Ponlo en una cazuela y cocina a fuego lento hasta que quede crujiente, recoge el jugo seco y ponlo en un plato. 3. Coloque la manteca de cerdo cocida en el wok y caliente hasta que esté 80% caliente. Agregue los brotes de bambú de invierno, los pepinillos y el pimiento rojo y saltee unas cuantas veces. Vierta la sopa de carne de perro original y déjela hervir. , mezclar bien con almidón húmedo para espesarlo, y verter aceite de sésamo y vinagre, verterlo sobre la carne de perro, agregar cilantro alrededor y servir. Carne de perro estofada en cazuela Este plato es de color rojo dorado, fragante, rico en jugo, crujiente y de sabor suave. Ingredientes: 500 g de carne de patas traseras de perro, 100 g de Bichi (fragancia de caracol de campo), 10 g de azúcar, 10 g de vino blanco, 10 g de piel de mandarina, 10 g de jengibre, 6 g de anís estrellado, 10 g de fruta de hierba, 2 g de granos de pimienta, 20 g de sal refinada, 120 g de aceite vegetal, 20 g Salsa de soja. Servir 150 g de sopa. Método de preparación: 1. Cortar la carne de perro en cubos de 4 cm, enjuagarla dos veces con agua, escurrirla, lavar el mordisco y sacarle las puntas tiernas. 2. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, calentar hasta que esté 70% caliente, agregar fruta de la hierba, anís estrellado, pimienta, azúcar, sal, cáscara de mandarina, jengibre molido, salsa de soja, agregar la carne de perro y sofreír durante 20 Minutos, añadir la sopa, llevar a ebullición y verter la cazuela de Gente. Caliente la cazuela, agregue el vino blanco en dos tandas, cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Cuando la sopa espese, agregue la menta. Nota: 1. Use agua limpia para quitar las manchas de sangre de la carne de perro y luego enjuáguela. Una vez cocida, el olor a cordero se reduce considerablemente y la carne queda fragante. 2． Guise la carne de perro en una cazuela, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne de perro esté crujiente y tierna. 3. El bichi (fragante de caracol de campo) se añade más tarde y se puede escaldar. Si se hierve, se perderá la fragancia. Ingredientes para carne de perro guisada con lonchas: 6g de lonchas cocidas, 100g de jengibre, 150g de carne de perro, aliño adecuado. Método de preparación: Primero poner en una olla el ajo y el aceite de maní, agregar los trozos de carne de perro y sofreír hasta que la piel se ponga amarilla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las rodajas cocidas cortadas en cubitos y el jengibre cocido a fuego lento. rodajas, luego cocine a fuego lento hasta que la carne de perro esté cocida, el condimento es suficiente. Uso: Comer con comida. Función: Calentar y disipar el frío. Se utiliza en personas demacradas cuyos miembros no están calientes y sufren ataques de congelación en invierno, nicturia frecuente, mareos, anemia y otros síntomas de carencia y resfriado. Por último, debemos prestar atención a los tabúes sobre el consumo de carne de perro. Las personas que padecen enfermedades no carenciales y resfriadas deben evitar comer carne de perro. La carne de perro es un alimento caliente, por lo que no es recomendable comer demasiada de una sola vez. Las personas que padecen enfermedades de transmisión sexual no relacionadas con el resfriado, como tos, resfriado, fiebre, diarrea, deficiencia de yin y exceso de fuego, no deben comerlo. En segundo lugar, evite comer carne de perro a medio cocer. Si comes carne de perro poco cocida, la Trichinella espiralis que se reproduce en la carne de perro puede infectar el cuerpo humano. 3. Evite comer carne de perro rabioso. La saliva de los perros rabiosos contiene el virus de la rabia. Siempre que la piel humana se dañe durante la manipulación, se puede contraer el virus. Por lo tanto, se debe evitar estrictamente la carne de perro rabioso. 3. Ponga los trozos de carne de perro cocidos en un recipiente. Lávese las manos, corte la carne de perro en tiras y póngala en el plato. Coloque los huesos de perro restantes en la olla y cocine. Cuanto más tiempo de cocción, más blanca será la sopa y más deliciosa será el color. blanco lechoso. 4. Ponga varios ingredientes en tazones pequeños y coloque una cuchara pequeña en cada tazón pequeño para que los comensales elijan como quieran. 5. Coloque la sopa de carne de perro en la olla caliente, déjela hervir con carbón al rojo vivo y agregue sal refinada, glutamato monosódico y vino Shaoxing para condimentar. Sirve la olla caliente en la mesa y agrega la carne de perro desmenuzada. Cuando coma carne, sumérjala en los condimentos preparados por usted mismo y beba la sopa en la olla mientras come.

[Proceso crítico] 1. El tiempo para escaldar el pelo de perro no debe ser demasiado largo. Es mejor escaldar el pelo de perro hasta que se pueda frotar con las manos. 2. Al asar piel de perro, no uses demasiado calor. Si tiene prisa, la piel del perro se agrieta fácilmente, lo que afecta la calidad. 3. Cuando cocine carne, agregue suficiente agua de una vez y no agregue agua hasta la mitad. 4. Una vez cocida la carne de perro, no la corte con un cuchillo, sino córtela en pedazos con la mano para mantener el sabor único de la olla caliente. [Características del sabor] El "estofado de carne de perro" es un sabor tradicional coreano de la provincia de Jilin. Este plato se originó en la ciudad de Yanji, prefectura autónoma coreana de Yanbian, provincia de Jilin, y está muy extendido entre los compatriotas coreanos. La carne de la olla caliente es fragante pero no grasosa, magra pero no leñosa, la sopa es fresca, refrescante y rica en nutrientes. Cómelo en invierno para ahuyentar el frío, cómelo en verano para escapar del calor, nutrir y fortalecer tu cuerpo y prolongar tu vida