¿Cómo elegir los camarones Pipi?

El camarón pipi es un tipo de marisco que a mucha gente le gusta comer. El camarón pipi es delicioso, tiene un alto valor nutricional y proteínas de alta calidad. Aunque también es un camarón, se diferencia de los camarones comunes, sobre todo porque su cáscara es muy dura. Los camarones Pippi deben limpiarse antes de comerlos. El método para recoger los hilos de camarones es relativamente simple. La línea de camarones del camarón Pipi se encuentra en el segundo nudillo y se puede sacar con hilo dental.

Cómo elegir hilo de gambas para camarones Pipi

1 Después de comprar las gambas, límpialas primero.

2. Cortar los bigotes largos y las partes sobrantes de las gambas.

3. Utilice un palillo para sacar los intestinos de los camarones en el segundo codillo.

4. Lavar los camarones procesados ​​y reservar.

¿Se pueden hacer gambas pipi sin desvenar los hilos de gamba?

Es mejor quitar las líneas de los camarones, lo que afectará el sabor, especialmente al cocinarlos al vapor o estofarlos en vino. Los hilos de camarón contienen sustancias amargas que, bajo la influencia del calor, enmascararán el dulzor de los camarones frescos.

Cómo limpiar los camarones Pipi

1 Tome un camarón Pipi lavado, corte la cabeza del camarón del cerebro en un ángulo de 45 grados y luego use unas tijeras para seleccionarlo. los sesos de camarón negro. Mientras se saca suavemente el cerebro de los camarones, saldrán algunos intestinos de camarones.

2. Hay camarones amarillos delante y al lado del cerebro del camarón. Si hay camarones amarillos, sáquelos al recogerlos, tenga cuidado de conservarlos lo más posible. .

3. A continuación, utiliza unas tijeras para cortar la cola de las gambas pipi. Al cortar, conserve un poco de la carne de la cola, ya que aquí puede haber un esfínter. Sin cortar un poco de carne de camarón, no se pueden exprimir los intestinos de camarón.

4. Después de cortar la cola del camarón Pipi, use el dedo índice y el pulgar para sujetar el camarón hacia atrás y exprimir los intestinos del camarón hacia la cola. Pero depende de dónde empieces a exprimir. No siempre es posible exprimir los intestinos, siempre y cuando se exprima el barro, el resultado será exitoso.

5. Por último, lava las gambas pipi y úsalas para cocinar.

Cómo elegir el camarón Pipi

El mejor mes para comer camarón Pipi es de abril a junio de cada año, cuando su carne está más llena. En términos generales, las hembras de camarón Pipi no son tan grandes como los machos. Otra forma de distinguir machos y hembras es que, por lo general, las hembras de camarón Pipi tienen un "rey" blanco en el cuello, mientras que los machos de camarón Pipi tienen una garra más grande. debajo de la pata.

Si el color del camarón es azul brillante, está fresco; si el color es oscuro pero no brillante, está rancio. Además, echa un vistazo a las cabezas de camarón. Si el camarón tiene pelo suave y parece caerse, no es camarón fresco.

También se puede ver por las garras de los camarones que los camarones con garras rojas no son frescos, mientras que los camarones con garras azules son buenos camarones. Aunque los camarones con piel muerta todavía son comestibles, es mejor no comprarlos si están blandos y rojos cuando los compras. Los camarones pipi generalmente se comen con sal y pimienta y se cuecen al vapor. Al vapor, complementado con salsa de soja, vinagre y jengibre picado.