¿Qué es mejor, los camarones al vapor o los camarones hervidos?
Comida* * *¡Disfruta de un delicioso platillo llamado camarones Pipi hervidos!
En la temporada de comer camarones Pipi, ¿qué te parece comer camarones Pipi frescos y regordetes? Recomiendo cocinarlo al vapor o hervirlo aquí, que es más auténtico.
Camaron pipi, ¿nombre científico? ¿camarón? También conocido como cangrejo de río o camarón, pertenece al filo Arthropoda, la clase Crustacea, la clase Molluscacea, la subclase Shrimp, la clase Stomata y la familia Mystidae.
Las gambas Pippi son deliciosas y económicas. El mejor mes para comer camarón Pipi es de abril a junio de cada año, cuando su carne está en su punto máximo. En términos generales, las hembras de camarón Pipi no son tan grandes como los machos. Otra forma de distinguir los camarones Pipi machos y hembras es que suele haber una raya blanca en el cuello de las hembras. ¿rey? En chino, el camarón Pipi macho tiene una garra delgada debajo de su garra grande.
Al igual que al elegir el pescado, si el color del camarón es azul brillante, está fresco; si el color es oscuro y no brillante, significa que ha cambiado de sabor. Además, echa un vistazo a las cabezas de camarón. Si el camarón tiene pelo suave y parece caerse, no es camarón fresco. También se puede ver en las garras de los camarones que los camarones con garras rojas no son frescos, mientras que los camarones con garras azules son buenos camarones.
Camarones Pipi Hervidos
Ingredientes: Camarones Pipi
Condimentos: vino de cocción, jengibre, vinagre
Proceso de elaboración:
p>1. Cepille los camarones con un cepillo.
2. Ponga suficiente agua en la olla hirviendo, agregue rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, y agregue los camarones después de que hierva el agua.
3. Cuando el agua vuelva a hervir, cocina hasta que las gambas cambien de color y estén cocidas.
4. Comer las gambas cocidas con vinagre.
Un truco para comer camarones Pipi es utilizar unas tijeras para cortar ambos lados del camarón Pipi y luego levantar la penúltima capa de piel de la cola y toda la carne del Pipi. Se pelarán los camarones.
Deliciosa merienda popular Camarones Pipi
No comía camarones Pipi cuando era niño. No era un tabú, simplemente el marisco abundaba en aquella época. Primero hablemos de las especialidades de nuestra ciudad natal: un par de camarones, cangrejos nadadores, flores amarillas, pez golondrina y pez globo. ¿Hay de todo, una red grande, peces grandes y camarones amontonados por todo el suelo? ¿Belleza de Hong Kong? En aquella época, los equipos de producción utilizaban carros de goma tirados por mulas, que eran llevados de vuelta a los comuneros. Los que no pudieron ser retirados fueron enterrados en la arena. ¿A quién le importa comerse esos cucos flacos? ¿camarón? ……¿cómo?
El consumo de camarón Pipi probablemente comenzó a principios de la década de 1990, y los recursos marinos se han agotado. Los cangrejos nadadores que pesaban medio kilo y tenían el ombligo redondo sólo podían permanecer en mi memoria, así que comencé a comer camarones Pipi.
Camaron pipi, ¿nombre científico? ¿camarón? ¿Cómo se llama en nuestra ciudad natal? ¿camarón? . Recuerdo que cuando empezamos, lo cocinábamos y nos lo comíamos. Una vez, un amigo del continente vino a Changli y había otro plato de camarones Pipi en la mesa. Nadie se ha movido desde hace mucho tiempo. Le pregunté, ¿por qué no te gusta? Un amigo mío dijo: No sé qué es esto. Parecía aterrador y no tenía prisa por hacerlo. Entonces comencé a decirles qué tipo de camarones eran machos y cuáles hembras, y cómo pelarles la piel y comer la carne. Entonces mi amigo se acercó, lo probó y se divirtió mucho.
Debido a que las personas tienen gustos diferentes, a algunas les gusta comer camarones pipi, es decir, camarones sin camarones, para aligerar el sabor. Sin embargo, a la mayoría de la gente todavía le encanta comerse a mamá. Los camarones pelados tienen un color amarillo duro y están llenos de fragancia. Pero no todo el mundo puede notar la diferencia entre hombres y mujeres. ¿Algunas personas lo pellizcarán con las manos y otras mirarán el cuello del camarón Pipi? ¿rey? palabra. De hecho, la forma más sencilla es ver si hay un par de crías en el cuello del camarón Pipi. Unas son machos, si no, es hembra.
Existen muchas formas de comer camarones pipi, que varían de un lugar a otro. Los hoteles suelen cocinar camarones con sal y pimienta. Es decir, lavar 2 libras de camarones Pipi, seleccionar 3 pimientos rojos, pelar dos ajos y picar los pimientos rojos y el ajo en polvo. Calentar aceite, agregar los camarones y freír hasta que estén dorados, retirar. Dejar el aceite en la olla, calentarlo, luego agregar el chile picado y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Vierta los camarones fritos, sofría uniformemente, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, sofría uniformemente y luego agréguelo a la olla.
También hay gambas picantes. Lave dos libras de camarones Pipi y consiga un poco de aceite de chile, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles, cebolla, jengibre y ajo. El método consiste en cortar cebollas y pimientos en rodajas y cortar jengibre. Ponga una cantidad adecuada de aceite picante en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, la pasta de frijoles, las cebollas verdes y el jengibre y saltee, luego agregue los camarones Pippi y saltee. Después de que los camarones se pongan rojos, agregue un poco de agua. , cocine a fuego lento durante un rato y retire de la olla.
Se caracteriza por sus camarones de color rojo brillante y su sabor picante y delicioso. Se puede oler el atractivo sabor picante desde tres mesas de distancia.
Debido a que Changli está ubicado en la costa, todos los mariscos que comemos se envían el mismo día, por lo que los más populares entre los comensales son los camarones salados y los camarones al vapor. Dos libras de camarones en agua con sal, una cantidad adecuada de pimiento verde y rojo, una pequeña cantidad de sal, jugo de jengibre y agua de rosas. Primero enjuague los camarones con agua varias veces, luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue un poco de sal y jugo de jengibre y luego agregue unas gotas de agua de rosas. Después de que se mezclen los sabores, ponga los camarones lavados en la olla y cocine a fuego medio. En unos 3 minutos, el color de los camarones cambiará de verde a rosa. No debe estar demasiado caliente. En este momento, cuando la carne de las gambas esté recién cocida, sacar las gambas y ponerlas en un plato, y espolvorear con unos pimientos verdes y rojos picados. Los camarones cocidos salados son frescos y translúcidos, y la tierna carne de los camarones se asoma a través de las cáscaras de los camarones. Es realmente deliciosa. Cocer gambas pipi al vapor es aún más fácil. Use 2 libras de camarones Pipi lavados, ponga rodajas de jengibre, cebollas verdes y vino de cocción en el fondo del plato, luego agregue los camarones Pipi y cocine al vapor durante tres a cinco minutos. Puedes mojarlo en aceite tres veces después de servir.
Se dice que el camarón pipi es rico en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca, protegiendo el sistema cardiovascular, reduciendo los niveles de colesterol en sangre, previniendo la arteriosclerosis y dilatando las arterias coronarias, siendo beneficioso para Previniendo la hipertensión y el infarto de miocardio. Pero no se puede comer con uvas, granadas, espinos y caquis. Esto no sólo reducirá el valor nutricional de las proteínas, sino que también hará que el ácido tánico se combine con iones de calcio para formar conjugados insolubles, que pueden irritar el tracto gastrointestinal y causar malestar. al cuerpo humano. Los mariscos deben consumirse junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.
Hay muchos restaurantes callejeros de mariscos en Changli, como Dongshan Seafood, Yihe Seafood, etc. Pero aunque no sea un restaurante especializado en mariscos, habrá una hilera de cajas de mariscos en el lobby, donde se cría un grupo de mariscos vivos, incluidos los camarones Pipi.