Cómo hacer yogur con un termo Tupperware

Ingredientes: 500ML de leche pura, 50ML de yogur puro original (proporción 10:1 de leche y yogur).

Herramientas: botellas, cajas para verduras.

1. Vierte la leche en una olla pequeña, caliéntala a fuego lento a unos 70 grados, que esté a punto de hervir pero aún sin hervir, luego retira del fuego y deja enfriar.

2. Enjuague todas las herramientas con agua hirviendo, desinféctelas y luego déjelas enfriar.

3. Vierte la leche en polvo en un termo tupperware, si la temperatura es demasiado alta, deja que se enfríe un poco, simplemente caliéntala un poco (también puedes dejar que se enfríe) y vierte la leche en polvo. yogur.

4. Remueve la leche y el yogur de manera uniforme.

5. Al agregar, haga que la temperatura en el termo Tupperware sea de unos 40 grados, porque la temperatura más adecuada para las bacterias del ácido láctico es de 42 grados centígrados y tardará entre 4 y 6 horas en solidificarse. Mételo inmediatamente en el frigorífico y guárdalo durante la noche.

Notas

1. El propósito de calentar la leche es esterilizarla, eliminar bacterias diversas y facilitar la fermentación. Si le resulta problemático, puede mezclar leche pura y yogur sin calentar. Pero el recipiente debe escaldarse con agua hirviendo y esterilizarse.

2. Si desea acelerar la coagulación, puede aumentar la proporción de yogur (bacterias). Cuanto más yogur, más rápida será la velocidad de coagulación.

3. El yogur es del tipo coagulación, ligeramente gelatinoso y, después de revolverlo uniformemente, quedará en el mismo estado que el yogur disponible comercialmente. Puede haber una pequeña cantidad de suero en la superficie del preparado. yogur, simplemente mézclalo mientras revuelves

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