Receta de pastel de rosas
200g harina para pieles grasas
30g manteca de cerdo para pieles grasas (se puede utilizar aceite vegetal sin mantequilla)
80g agua para pieles grasas
100 gramos de harina de piel crujiente
50 gramos de manteca de cerdo crujiente
¿Harina de relleno de rosas? 40g
10g manteca de cerdo rellena de rosas
Rosa rellena de rosas y un poco de miel.
¿Cómo hacer tarta de rosas?
La harina cocida es muy común en las galletas de mantequilla chinas, y es necesaria para el relleno. Puedes preparar más harina a la vez. Pon un poco de harina en un recipiente y cocínala al vapor. Haz algunos agujeros para que se caliente uniformemente. Asegúrese de cubrir con una envoltura de plástico para evitar que el vapor de agua gotee sobre la harina y cocine al vapor durante 30 minutos.
Añade manteca de cerdo y agua a la masa de aceite, amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente, mezcla la masa uniformemente y forma una bola grande para usarla más tarde.
Mientras cueces la harina al vapor, prepara la masa y el hojaldre, que puede ser de cualquier tipo de harina~
Sácalo a los 30 minutos y tritúralo con una cuchara (también puedes use un rodillo ~). La tamizé dos veces~
Deja la harina cocida a un lado y enróllala hasta formar una masa cuadrada. Extienda la masa de hojaldre uniformemente sobre la masa, doble la masa tres veces, luego extiéndala y repita varias veces.
Enrollar~
Enrollar toda la masa~aquí sigue intacta, no gotea la masa~dividir en porciones pequeñas, tapar con film transparente y relajar. En este momento puedes hacer el relleno (la miel marinada en rosas está encurtida hace 1 día, puedes sacarla directamente y agregarle harina cocida. Puedes agregar la harina cocida a tu gusto.
Después de envolver , unta el huevo entero con semillas de sésamo~ ? Precalienta el horno a 160 grados durante 30 minutos. Configura el tiempo según tu horno~
Quedará más crujiente si hace más frío.