¿Cómo guisar ternera con fideos de ternera?

¿Cuál es tu secreto para hacer estofado de ternera en casa? En mi opinión, la forma original de guisar carne en casa sabe mejor y es segura para comer. La mayor parte de la carne que se come en los restaurantes al aire libre está congelada. La carne congelada en sí tiene un sabor suave y requiere más especias y condimentos para realzar el sabor. El estofado de ternera estaba muy sabroso, pero la carne auténtica no tenía sabor. ¿Qué hacer en casa?

¿Cómo hacer estofado de ternera en casa?

Por supuesto, los ingredientes que se utilizan en el guiso de ternera casero son todos reales. Incluso si elige carne fresca sin especias, la carne guisada tendrá un rico sabor.

Primero corta la carne en trozos y luego remójala en agua para eliminar la sangre y reducir el olor a pescado. Luego sofreír la pechuga con ajo y jengibre. Si te gusta picante, puedes agregar un poco de chile seco para aumentar el picante, sofreír la carne seca y luego espolvorear un poco de vino de alta calidad de la olla y sofreír. En este momento olerás el fuerte aroma de la carne de res. Luego agregue agua, tofu fermentado, salsa de ostras, salsa de soja y cáscara de mandarina y cocine por una hora y media, luego agregue un poco de rábano blanco y cocine por 20 minutos para sazonar, y finalmente agregue sal al gusto. Una versión casera de estofado de ternera es así de fácil.

Consejos para el estofado de ternera casero

1. No es necesario preparar condimentos para la carne en casa, pero la carne debe estar fresca para que tenga un sabor lo suficientemente fragante.

2. No es necesario remojar la carne fresca en agua. Solo la carne rancia congelada debe remojarse en agua, lo que debilitará el sabor de la carne. El principal proceso de desodorización consiste en cortarlo en trozos y remojarlo en agua fría para eliminar la sangre. Agregar un poco de alcohol al freír hará que sepa mejor.

3. No se recomienda añadir demasiadas especias y anís a la carne de vacuno de producción casera. Si no puedes controlar la cantidad, puedes agregar un poco de cáscara de espino o mandarina al guisar la carne para que se cocine más rápido.