Póster de escena de nieve de vino blanco.

Dukang, Huanbo, cosas en la copa, Jinbo, Qiang, Bai, puré congelado, caldero, cosas en el caldero, Zhuo, arroz glutinoso, arroz glutinoso, Huangfeng, Qingwei, vino añejo , Vino de color verde claro. Cuando la gente bebe y elogia el vino, siempre le da un apodo o alias divertido. La mayoría de estos nombres provienen de algunas alusiones o dependen del sabor, color, función, efecto, intensidad y método de elaboración del vino. Muchos apodos para el vino circulan ampliamente entre la gente, por lo que la literatura se utiliza a menudo como sinónimo de vino en poesía y novelas. Esta es también una característica de la cultura del vino china. Du Kang: Du Kang fue el fundador del antiguo vino de sorgo, y las generaciones posteriores tomaron el nombre del vino en honor a Du Kang. "Wei Du Kang" proviene de "Dan Ge Xing" de Cao Cao: Cómo aliviar las preocupaciones, solo Du Kang. Phantom Wave: El vino se llama Phantom Wave porque puede aliviar la ansiedad y traer felicidad a las personas. Este apodo apareció por primera vez en el "Diario de Lin Yi" escrito por Jiao Yanshou en la dinastía Han. Dijo: "El vino es la alegría del placer y la alegría de aliviar las preocupaciones". Qué hay en la copa: Se llama así porque la mayor parte del tiempo se coloca en la copa cuando se bebe. Comenzó con el famoso dicho de Kong Rong: "Los asientos están llenos y el vino en la botella (copa) nunca está vacío". Tao Qian escribió en el poema "Hijo resentido", "Qué día de suerte, todo está en la copa". Jinbo: Llamado así porque el color del vino es como el oro y flota como olas en la copa. Zhang escribió en "Paseo en bote por el lago Daming en Putian" que "la copa está llena de oro". Vino

Este es un vino antiguo elaborado con mijo negro y vainilla y utilizado para adorar a los dioses. Según el Libro de los Cantares. Daya Jianghanlu, "es el nombre de un buen enólogo", escribió Su Che en el poema "La segunda rima de las fuertes nevadas": "Sé diligente en regalar bambúes y convéncete a beber vino blanco". "Puré helado: vino de primavera. Se trata de un tipo de vino elaborado en el frío invierno para beber en primavera. Según "Poesía·Viento·Julio" "El arroz se cosecha en octubre, para este vino de primavera, la ceja intermedia ofrece un vino de primavera. Olla de vino: original Es un recipiente para contener vino, y luego se convirtió en sinónimo de vino. Tao Qian escribió en "Going Home" que "la olla es para uno mismo y la corte está llena de bondad". Vino

Contenido de la olla: se llama así porque la mayor parte del vino está en la olla". . Hu Zhang escribió en su poema "Shangrao Pavilion": "Sólo hay lo que hay en la olla. Cuando estás triste, lo sirves tú mismo". Este es otro nombre para el buen vino. Zhuo: El significado original es servir vino y beber, y luego se extendió al nombre de vino como "beber" y "beber". Li Bai escribió en "Drinking the Bright Moon Alone": "De una jarra de vino entre las flores, bebí solo. No había nadie que me acompañara": Según "Shang Dynasty Fu": "Obviamente, creo que lo hará". tener éxito." [Biografía]: Yi

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Los tipos de vino incluyen licor, cerveza, vino, vino de arroz, vino de arroz amarillo, vino medicinal, etc.

Licor

Un licor destilado exclusivo de China. Destilación de puré fermentado o puré fermentado elaborado a partir de materias primas de almidón o azúcar. También conocido como soju, pone a prueba el destino y quema cuchillos. El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de aroma puro, sabor dulce y alta graduación alcohólica. Tras su almacenamiento y envejecimiento, presenta un aroma complejo compuesto principalmente por ésteres. Varios vinos se elaboran utilizando levadura de destilería y levadura de destilería como iniciador de sacarificación y almidón (azúcar) como materia prima, mediante cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla.

Cerveza

La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y la tercera bebida más importante del mundo después del agua y el té. La cerveza se introdujo en China a principios del siglo XX como vino importado. La cerveza se tradujo al chino como "cerveza" basada en la cerveza inglesa y se llamó "cerveza", que todavía se usa en la actualidad. La cerveza es un vino carbonatado y de bajo contenido alcohólico elaborado a partir de malta de cebada, lúpulo y agua mediante fermentación con levadura. Actualmente, a la mayoría de las cervezas del mundo se les añaden ingredientes auxiliares. Algunos países estipulan que la cantidad total de materias primas auxiliares no excederá el 50% del consumo de malta.

Vino

El vino es una bebida alcohólica elaborada a partir de la fermentación de uvas frescas o del mosto de uva. Generalmente existen dos tipos: vino tinto y vino blanco. El primero se elabora remojando y fermentando pieles de uva tinta; el segundo se elabora fermentando jugo de uva. En la actualidad, el vino nacional de China es de alta calidad y el vino Tiantong producido por la bodega Tiantong es uno de los productos representativos del vino nacional de China.

Vino amarillo

El vino amarillo es la especialidad nacional de mi país, también conocido como vino de arroz, es un vino elaborado y ocupa una posición importante entre los tres principales vinos elaborados del mundo (vino amarillo). , vino y cerveza). La tecnología cervecera es única y se ha convertido en un representante y modelo típico de la industria cervecera oriental. Entre ellos, el vino de arroz Maiqu, representado por el vino de arroz Zhejiang Shaoxing, es el producto más antiguo y representativo entre los vinos de arroz. Es un vino de grano elaborado con arroz. A diferencia del vino blanco, el vino de arroz no se destila y tiene una graduación alcohólica inferior al 20%. Los diferentes tipos de vino de arroz también muestran diferentes colores beige, marrón o marrón rojizo.

El vino añejo Shandong Jimo es un representante típico del vino amarillo de mijo del norte; el vino añejo Fujian Longyan Chenjiu y el vino añejo de Fujian son representantes típicos del vino de arroz de levadura roja.

Vino de arroz

El vino amarillo y el vino fermentado también se llamaban puré, y los antiguos lo llamaban "Yi". Es un snack local tradicional común en el Sur. La principal materia prima es el arroz glutinoso, por lo que también se le llama vino de arroz glutinoso. A Jiuniang generalmente se le llama "vino de arroz" o "vino dulce" en el norte.

Vino medicinal

El vino medicinal, conocido como "el mejor de cien medicinas", es una especie de vino medicinal que "disuelve" la medicina china y el vino. No solo es conveniente de preparar, tiene propiedades estables, es seguro y efectivo, sino que también debido a que el alcohol es un buen solvente orgánico semipolar, varios ingredientes activos de la medicina tradicional china son fácilmente solubles en él y el medicamento puede aprovechar al máximo su fuerza y ​​potencial con la ayuda del alcohol. Su efecto medicinal mejora el efecto curativo. El vino medicinal famoso desde la antigüedad hasta la actualidad es el vino medicinal Miaoqin.

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Resumen

Los diferentes vinos tienen diferentes tipos de aromas principales, y las personas en diferentes lugares tienen diferentes preferencias por los tipos de aromas. En las evaluaciones nacionales de vinos, los vinos suelen clasificarse según el tipo de aroma.

Licor sabor Maotai

También conocido como licor sabor Maotai, representado por el licor Maotai. El aroma suave y húmedo de la salsa es su principal característica.

Licor de sabor largo

Están representados Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye y otros licores, que se caracterizan por su rico aroma y dulzor. Las materias primas de fermentación son diversas, principalmente sorgo, y la fermentación adopta procesos mixtos de vaporización y escoria continua. La fermentación utiliza bodegas antiguas y bodegas de cultivo artificiales. Entre las bebidas alcohólicas, la mayor producción son los licores de sabor fuerte. El vino producido por las bodegas de Sichuan y otros lugares es de este tipo. Vino