Cómo hacer deliciosa la médula ósea de res

La médula ósea de res estofada está deliciosa, así es como se hace:

Ingredientes: 500 g de huesos de res, media cebolla verde, cinco rodajas de jengibre, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, un trozo de canela. un chile seco, un poco de azúcar de roca y una pizca de sal, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de pimienta negra y cuatro patatas.

1. Lavar los huesos de ternera y blanquearlos en agua hirviendo para quitar el olor a pescado. Sácalo y úsalo.

2. Prepara la cebolla, las hojas de laurel, la canela, el jengibre, el ajo y los chiles secos.

3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y añadir azúcar de roca para ajustar el color del azúcar. Luego agrega los ingredientes preparados en el segundo paso y fríe hasta que estén cocidos.

4. Añade la cantidad adecuada de agua, pimienta negra y azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

5. Finalmente añade las patatas y la sal y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que las patatas estén suaves y cerosas. Perfecto con un plato de arroz.