¿Cómo hacer estofado de huesos de cerdo?

Cómo hacer sopa de huesos casera

Primero prepara los ingredientes: huesos de cerdo, rábano blanco, semillas de loto, semillas de gorgona, dátiles confitados y jengibre.

A continuación, se limpian los huesos de cerdo comprados y se cortan en trozos con un cuchillo, se escaldan en agua caliente, se les quita la sangre, se lavan y se escurren para su posterior uso. Luego pela, lava y corta el rábano blanco en trozos, lava las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados, y luego corta el jengibre en trozos. Luego calienta la sartén y agrega un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, vierte los huesos preparados, agrega un poco de sal y jengibre, sofríe hasta que estén fragantes y reserva.

Finalmente, ponga los huesos preparados, las rodajas de jengibre, las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego baje a fuego medio. y cocine a fuego lento durante una hora. Luego ponga el rábano blanco preparado en la olla, cocine por una hora más, agregue un poco de sal, luego sáquelo de la olla y póngalo en un bol.

Cómo hacer huesos guisados ​​de maíz y zanahoria

Esta sopa combina perfectamente con maíz dulce, zanahorias con extra de vitaminas y huesos grandes ¡Es muy adecuada para esta temporada! Así que preparemos los ingredientes necesarios para esta sopa: huesos en rama, aceite, sal, maíz, zanahorias, jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, pimienta negra y vino para cocinar.

A continuación, ponemos la olla a fuego alto, agregamos una cantidad adecuada de agua a la olla, vertemos los chiles preparados, llevamos a ebullición, luego agregamos huesos de cerdo y un poco de vino de cocción. Cuando vuelva a hervir, saca los huesos de cerdo, enjuágalos con agua fría y reserva. Luego corta las zanahorias y el maíz en rodajas.

Finalmente, ponemos en la olla a presión todos los huesos preparados, los cubitos de maíz, los cubitos de zanahoria, un poco de sal y pimienta negra. Agregue la cantidad adecuada de agua, luego cubra y cocine durante unos 20 minutos.