¿Cómo comer salsa de tomate?

Se utiliza principalmente en la comida occidental, como chuletas de cerdo fritas y algunos platos fríos con salsa de tomate, o sopa de rabo de toro con tomate, gambas con tomate, etc.

Costillas de Cerdo en Salsa de Tomate:

2 costillas, salsa de tomate.

Azúcar, sal, jengibre, aceite, agua

Práctica:

Marinar primero las costillas con sal, aceite y jengibre.

Poner el aceite, añadir las costillas.

Después añadir el azúcar (unas cuatro o cinco cucharaditas). Si sientes que el color no es lo suficientemente rojo, puedes agregar más pasta de tomate. Finalmente espesar la salsa (mezclar maicena con agua).

Pasta de tomate (unas 3 cucharadas), cubrir con agua y cocinar durante 5 minutos.

OK

Ingredientes: 1 kilo de berenjena de bulbo, 750 gramos de tomates maduros, 6 filetes de anchoa remojados en aceite.

Complementos: 50g de queso parmesano recién rallado, 50ml de leche, 1 hoja de laurel, 6 dientes de ajo.

Condimento/Marina: 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, pasta de tomate, 1 cucharada de café de azúcar.

Proceso de elaboración

(1) Lavar la berenjena, pelarla y cortarla en trozos cuadrados de 2cm.

(2) Vierte la mitad del aceite en una sartén antiadherente de 26 cm y caliéntala, luego añade 0,1 litro de agua y la berenjena. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que la berenjena se queme y se desmorone fácilmente con un tenedor.

(3) Pele los ajos; hierva los tomates en agua hirviendo durante 10 minutos, luego enjuáguelos con agua del grifo, pélelos, córtelos por la mitad, quíteles las semillas y pique la pulpa del tomate. piezas pequeñas.

(4) Calentar el aceite restante en una sartén antiadherente de mango largo de 26 cm, añadir los tomates, triturar los dientes de ajo, la sal refinada, el azúcar y la pimienta con unas pinzas para ajos y cocinar a fuego alto durante 20 minutos hasta que el agua se seque; inmediatamente agregue la leche y los solomillos de anchoa y revuelva durante 5 minutos hasta que las anchoas se conviertan en una pasta.

(5) Calienta el horno y ajusta el interruptor de control de temperatura a 225 grados. Vierte la salsa de tomate en la olla sobre la berenjena caliente, revuelve uniformemente y luego viértela en un molde para hornear ovalado de 26 cm de largo; . Espolvorea con queso y hornea por 20 minutos. Servir caliente