El hígado de cerdo salteado es delicioso y sencillo.

Delicioso y sencillo hígado de cerdo frito, los pasos son los siguientes:

Preparación del material: hígado de cerdo, brotes de ajo, salsa de ostras, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja, pimienta, almidón, sal, aceite comestible, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, clara de huevo, etc.

1. Remojar el hígado de cerdo en agua sangrante, lavarlo, cortarlo en rodajas finas, añadir una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, almidón y clara de huevo, remover uniformemente con las manos y luego verter un poco. cocinar el vino y marinar durante 10 minutos.

2. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y el tallo y cortarlos en trozos grandes. Triturar el jengibre, laminar los ajos, lavar y cortar los ajetes en gajos.

3. Echar agua en la olla y llevar a ebullición. Verter el hígado de cerdo marinado en la olla y blanquearlo para quitarle la espuma inmediatamente después de que cambie de color. Envejece fácilmente si se cocina durante mucho tiempo.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir el hígado de cerdo y sofreír hasta que cambie de color. Deje el aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue los cubos de chile y saltee hasta que esté crudo, agregue el hígado de cerdo frito, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca al gusto.

5. Añade los brotes de ajo, sofríe uniformemente y retira de la sartén. El hígado de cerdo frito con chile, fresco y delicioso, está listo.