¿Cómo sofreír brotes de soja con vieiras?
Yao Zhu 1
250 gramos de brotes de frijol mungo
Dos huevos
3 ajos
Medio ají rojo
Raíz de cebolla
Un poco de sal y pimienta
¿Cómo sofreír brotes de soja con vieiras?
Comprar brotes de soja frescos y quitarles las cabezas y las raíces. Nosotros solo utilizamos uno como cerilla.
Todos los ingredientes están listos. Los pimientos rojos rallados están bellamente decorados y tienen un ligero sabor. Si no te gusta no lo cocines. Lo mismo ocurre con las hojas de cebolla verde. En cuanto a las vieiras, conviene remojarlas previamente antes de usarlas. De lo contrario quedará demasiado seco, demasiado duro y demasiado salado.
Los huevos que compré son huevos de gallinas camperas y puedes utilizarlos según tu conveniencia.
Lavar las vieiras remojadas y presionarlas formando tiras finas.
Calentar la sartén y sofreír los huevos. Añade el pimiento rojo rallado y el ajo picado y sofríe unas cuantas veces.
Luego vierte el Bess seco y continúa salteando. No uses demasiado calor para evitar que los huevos envejezcan demasiado o se quemen.
Añade los brotes de soja y sazona con un poco de sal y pimienta.
Poner a fuego alto y sofreír los brotes de soja unas cuantas veces.
Ya está listo un plato muy aromático, delicioso y nutritivo.
Comer gachas y arroz está delicioso.
Muy fragante