Cómo hacer rellenos de dumplings con carne de cerdo y verduras amargas
Cómo hacer empanadillas de cerdo y verduras amargas:
1 Ingredientes
250 g de harina, 300 g de panceta de cerdo, 200 g de verdura amarga, 5 g de aceite, 5 g de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 trozo de cebolla verde
2. Método
1. Amasar la masa con antelación y dejar reposar más de 10 minutos.
2. Picar el relleno de carne en trozos pequeños, añadir la salsa de soja, la sal y el aceite de cocina y mezclar bien.
3. Lavar las verduras amargas y escaldarlas en agua hirviendo.
4. A continuación exprime el agua y pica en trozos pequeños.
5. Añade la cantidad adecuada de cebolla verde picada al relleno de carne y mezcla bien.
6. Añade las verduras amargas, añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezcla bien.
7. Cortar en trozos del mismo tamaño y enrollar en envoltorios de bola de masa.
8.
9. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y llevar a ebullición a fuego alto.
10. Añade agua fría dos veces durante el proceso y cocina durante 1-2 minutos hasta que las bolas de masa engorden y floten.