¿Por qué la sal se filtra en los huevos?

Huevos salados

Introducción a la receta: Este método de encurtir huevos salados es sencillo y rápido. Los huevos quedan mantecosos, especialmente fragantes y deliciosos.

Materiales

Huevos, sal, agua hirviendo

Método de trabajo

1 Al encurtir, primero disolver la sal en agua hirviendo, Hazlo saturado (es decir, la salmuera es un poco salada y un poco amarga).

2. Después de que el agua salada se enfríe, introduce los huevos lavados y secos en el agua salada uno a uno, vierte una copa pequeña de vino blanco, cierra la boca del frasco y estará listo. para cocinar en unos 30 días.

Huevos asados ​​con sal

Ingredientes

10 huevos, 4-5 bolsas de sal marina grande (la sal grande que se usa para los encurtidos)

Método de trabajo

1. Poner 2 bolsas de sal marina en el wok y cocinar.

2. Pon los huevos sobre la sal y luego utiliza granos grandes de sal para sellar todos los huevos debajo de la sal.

3. Calienta la olla a fuego alto, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

4. Pasados ​​los 20 minutos, retiramos la sal y cascamos la piel del huevo que aún no se ha agrietado.

5. Sellar los huevos con sal y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos

1. Si no rompes la piel del huevo y lo horneas durante 10 minutos, los fideos de huevo no tendrán sabor.

2. Debe ser sal marina de grano grande, porque los granos son grandes y transpirables.