Cómo hacer carne de caracol rellena

La investigación del pueblo chino sobre la alimentación es interminable. Especialmente en los últimos años, muchas personas han descubierto que agregar un poco de carne a las verduras es delicioso y nutritivo, por lo que muchas personas optan por agregar un poco de carne a las verduras, como agregar un poco de carne a los pimientos verdes, sofreírlas y queda delicioso. Aquí tienes una breve introducción a cómo hacer relleno de carne de caracol.

1. Los ingredientes que debemos preparar son caracoles y rellenos de carne de cerdo picada, y luego debemos preparar un poco de mostaza encurtida, chalotas, azúcar, hojas de perilla, salsa picante de champiñones, jengibre, sal, salsa de soja, cerveza, vino de arroz.

2. Remoje el caracol en agua salada durante aproximadamente una hora, luego use unos alicates para quitar la cola del caracol. Se recomienda agregar un poco de aceite de sésamo al agua para remojar.

3. Hervir una olla con agua y luego blanquear los caracoles en el agua hirviendo. El tiempo de escaldado no será demasiado largo, aproximadamente un minuto. Después de escaldarlo, póngalo en agua a temperatura ambiente para que se enfríe.

4. Busque un palillo u otra herramienta para separar la cáscara del caracol y la carne. Lave la carne del caracol repetidamente con sal y agua. Luego pique la carne del caracol en trozos pequeños y mezcle con el relleno de carne. Después de remover, añadimos un poco de azúcar, vino de arroz, salsa de soja, pepinillos y marinamos un rato.

5. Cepilla la concha del caracol con cuidado, luego busca un palillo y rellena la concha del caracol con el relleno que mezclamos previamente. Debemos tapar según el hilo del caracol.

6. Añadimos a la olla el aceite, las rodajas de jengibre y la perilla y sofreímos hasta que estén fragantes. Luego ponemos en la olla los caracoles rellenos de carne y sofreímos la cerveza y el azúcar. agregue la salsa picante de champiñones, ponga la olla a fuego lento, agregue algunas hojas de cebolla verde y agua, y espere hasta que el jugo esté casi reducido antes de servir.

Aunque el proceso de elaboración de este tipo de carne de caracol rellena es complicado, la carne de caracol resultante es tan deliciosa que incluso puedes desenterrarla con un palillo. Además, si no te gusta añadir un poco de carne grasa a los caracoles, también puedes elegir carne magra pura y mezclarla con la parte carnosa de los caracoles.

Lectura ampliada: Cómo hacer caracoles