Cultura única del té Qinghai
En los cañones de alta montaña de las montañas Hengduan, en las selvas del "triángulo" de Yunnan y Sichuan, hay un misterioso camino antiguo. Este es el "Ancient Tea Horse Road", uno de los. Los caminos antiguos más altos para los intercambios civilizados y culturales del mundo. Qinghai está situada en el interior noroeste de la patria, donde hace frío y falta oxígeno. Originalmente, esta era una provincia que no producía té, pero la antigua Ruta del Té y los Caballos que atraviesa Qinghai ha hecho que el consumo de té sea popular aquí durante miles de años, formando una cultura del té única para todos los grupos étnicos en las zonas fronterizas.
La antigua ciudad de Tanggar en Huangyuan, Qinghai, conocida como la "Garganta del Mar" y la "Capital del Té y los Caballos", está situada al pie de la montaña Riyue. La meseta de Loess y la meseta de Qinghai-Tíbet se combinan aquí, la cultura agrícola y la cultura de los pastizales se cruzan aquí, la antigua Ruta Tang-Tíbet y la Ruta de la Seda del Sur se cruzan aquí, y muchos grupos étnicos se reúnen aquí. Se la conoce como la "Garganta de la". Mar", "Comerciantes de caballos de té", "Se le conoce como "Pequeño Beijing". También se ha convertido en un importante lugar de comercio de té y caballos en la línea Qinghai-Tíbet.
El Zhucha es un tipo de té que la gente de Qinghai elabora con té de ladrillo Fu en invierno. De color rojo oscuro, cálido en aceite, ligeramente salado y picante. Debido a que se agregan muchos elementos al té preparado, el té ya no es tan refrescante como el té solo y el té preparado en sí tiene un sabor aceitoso. Pero preparar té puede aliviar la untuosidad y aliviar la untuosidad, por lo que también es una buena bebida para promover la digestión de los alimentos.
Ingredientes para hacer té
El ingrediente principal son, en primer lugar, las hojas de té. Prestamos atención al uso de té prensado que es de color amarillo-marrón, de aroma puro y suave. y los copos de nieve ricos y dorados brillan en el té. Es decir, té caliente. Hay dos tipos que son bastante populares entre el pueblo Hehuang Hui. Uno es el té Songzhou, que es un té suelto de hojas grandes producido en el área de Songpan en Sichuan. El otro es el té Fuzhuan, entre el cual el té Fuzhuan producido en Yiyang, Hunan es el más popular. Seguido de sal, leche fresca, dátiles rojos, schizonepeta, almendras, nueces, etc. Los condimentos incluyen hierba, cáscara de jengibre, pimienta, sésamo, etc.
Juego de té único
La preparación de este té es muy singular. No preparar con agua hirviendo como de costumbre. En cambio, se machaca con un mortero de piedra y se hierve en una olla de gres. Por eso, también se le llama "olla de té", que está hecha de arcilla y tiene una superficie rugosa y desigual. Cuando la taza de té es pequeña, no perderá su sabor fácilmente y mantendrá su fragancia. Las "Notas de té" escritas por Feng Kebin en la dinastía Ming decían que las teteras de arcilla púrpura son pequeñas y caras, y que una persona puede beber de ellas y disfrutar de un disfrute sin fin.
Elaborada respetando el pasado.
Al cocinar, primero coloque el té de ladrillo Fu en la olla, prepárelo con agua hirviendo y luego hiérvalo a fuego alto para obtener jugo de té marrón rojizo. Para aquellos que prestan atención a la ceremonia del té y al arte del té, agregar sal o condimentos al té remojado puede parecer increíble, pero este método de beber té es un "té" de nivel antiguo. Según una investigación realizada por expertos en té, el método de freír té verde no cobró importancia hasta finales de la dinastía Song. En ese momento, la gente comenzó a usar té a granel en lugar de té de pastel, y a prepararlo en lugar de hervirlo.
Té verde y té con leche
Añadir una pizca de sal al té hirviendo. Porque el sabor del té es fragante y la sal solo juega un papel como condimento. Se agrega nepeta al té, así como condimentos como hierba, cáscara de jengibre y granos de pimienta de Sichuan para fortalecer el aroma, por lo que el té preparado se usa ampliamente para beber y entretener a diario. Debido a que el té no contiene leche, también se le llama "té verde". Por el contrario, si se añade leche fresca al preparar el té, se denomina "té con leche". Este té es dulce y salado, fuerte pero no grasoso.
Desde una perspectiva médica, el té de Poria también tiene los efectos de eliminar la grasa, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, aliviar la resaca y tiene los efectos de reducir el azúcar en la sangre y anti -envejecimiento. Cuando tomaban té con los lugareños en Qinghai, lo más común que decían era: Prefiero pasar tres días sin comer que pasar un día sin té. Este té es el famoso té Fu.