¿Qué licencia se requiere para producir cajas de comida rápida?
Base legal: Artículo 12 de las “Medidas para la Administración de Licencias de Producción de Alimentos” La solicitud de licencia de producción de alimentos deberá cumplir con las siguientes condiciones:
(1) Tener experiencia en alimentos procesamiento de materias primas y procesamiento y envasado de alimentos, almacenar en un lugar adecuado, mantener el medio ambiente limpio y ordenado y mantener una distancia específica de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación.
(2) Contar con equipos o instalaciones de producción adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos, y contar con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación natural, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, antimoscas, etc. Equipos o instalaciones para el control de roedores, control de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basuras y desechos si el proceso de producción de alimentos saludables cuenta con procedimientos de pretratamiento como extracción y purificación de materias primas; es necesario contar con equipos de pretratamiento de materia prima adecuados a la variedad y cantidad o instalación de producción.
(3) Contar con personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria.
(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se van a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y evitar que los alimentos entren en contacto con sustancias tóxicas e impuras. .
(5) Otras condiciones estipuladas por las leyes y reglamentos.