¿Cómo freír azúcar?

En términos generales, freír azúcar para colorear significa freír azúcar para colorear. Se puede agregar azúcar de roca y azúcar blanca. Pero, ¿cómo se hace para que el azúcar frito no se queme y quede bien? El color del azúcar salteado hoy en día se saltea con azúcar blanca, ¡que es un método relativamente común!

Primero, calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal y colócalo en una sartén fría.

En segundo lugar, vierte el azúcar inmediatamente. La cantidad de azúcar no debe ser demasiado aceitosa o se puede mezclar con aceite en una proporción de 1:1.

Color de azúcar frito

3. Utiliza una espátula para sofreír a fuego lento (similar al método de sofreír, derritiéndose mientras se fríe)

Cómo freír el color del azúcar

En cuarto lugar, cuando el color se acerca al marrón rojizo, pueden aparecer burbujas que luego explotan y luego se vuelven amargas.

Ps: La proporción óptima de azúcar y aceite es 1:1. Asegúrate de no quemarlo durante el proceso de fritura, de lo contrario se quemará fácilmente. Cuando el color se acerque al rojo pardusco, apaga el fuego, de lo contrario se acabará y vendrá el sabor amargo.

Cerdo estofado color azúcar