La mejor forma de limpiar los intestinos del cerdo

La mejor forma de limpiar el intestino grueso del cerdo: poner el intestino grueso del cerdo en un recipiente, agregar una cucharada de harina y una cantidad adecuada de sal, secarlo con las manos, luego enjuagar el intestino grueso del cerdo con agua y enjuagarlo 3 a 4 veces.

Dar la vuelta al intestino grueso del cerdo, quitarle la grasa, añadir un bol de harina seca y seguir amasando. Lávelo dos veces con agua limpia y déle la vuelta al intestino grueso del cerdo después del lavado. Agrega agua a la olla, pon los intestinos de cerdo lavados en agua fría, lleva a ebullición, sácalo y ponlo en un recipiente, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina y escúrrelo uniformemente.

El intestino grueso del cerdo, también llamado intestino graso, es un despojo común del cerdo y un alimento no básico. Según la función del intestino del cerdo, se puede dividir en intestino grueso, intestino delgado y cabeza intestinal, y su contenido de grasa es diferente. El intestino delgado es el más delgado y el intestino es el más gordo. Los intestinos de cerdo salteados son los mejores. A la cocina de Hunan generalmente le gusta ser frita y es muy deliciosa cuando se come caliente.

De hecho, los intestinos grasos son más duros debido a su sabor más espeso. Si no se cocina adecuadamente, olerá mal y será difícil de morder. La clave es cocinarlo en agua caliente. En esa época no se usaba vino para saborearlo, y el sabor no era muy fuerte, salvo que olía mal cuando se cocinaba.

Cómo hacer intestinos de cerdo

1. Intestinos de cerdo salteados: Los intestinos de cerdo salteados son un plato famoso de la nacionalidad Han. Una cocina Hakka ampliamente representativa. Su Dongpo lo amaba profundamente. Se dice que cuando Su Dongpo probó este plato por primera vez y pasó por Ganzhou, Jiangxi (ambas áreas Hakka), quedó fascinado por su sabor único.

2. Cazuela de salchichas gordas: La cazuela de salchichas gordas es un plato tradicional famoso en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Olla caliente sencilla y deliciosa, una especialidad de invierno.

3. Salchicha gorda picante: La salchicha gorda picante es un plato casero elaborado con tripas de cerdo.

4. Intestino de cerdo salteado con chucrut: El intestino grueso queda tierno y masticable, y sabe mejor con chucrut. El chucrut absorbe la grasa del intestino grueso y lo refresca.