Cómo hacer fideos con carne
Ternera estofada
1. Corta la carne en trozos. Pon a hervir el agua de la olla. Coloca la carne a fuego alto durante 1 minuto. Sácalo y lávalo.
2. Coloque la carne en la olla y agregue agua hirviendo hasta que la carne tenga menos de 2 pulgadas. Añade la canela, el hinojo y las cebolletas,
las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Cocine a fuego medio durante 1 hora.
3. Coger otro wok, sofreír los ajos con un poco de aceite, añadir la pasta de judías picantes y los granos de pimienta de Sichuan,
Sofríe el vino de cocción y la salsa de soja durante 2 minutos.
4. Agrega la salsa frita a la olla de carne, agrega azúcar de roca y continúa cocinando por 1 hora. Entretanto
Dale la vuelta unas cuantas veces, prueba y añade salsa de soja/azúcar de roca según corresponda.
5. Apagar el fuego hasta que el jugo esté espeso y la carne tierna.
No debes escatimar en el rotor. Si no queda tan crujiente no sabrá bien. También se pueden utilizar procesos de combustión.
Haz que la carne de res sea más deliciosa.
Ingredientes: 4-5 libras de carne de res, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de aceite para ensalada, 2 cucharadas de vino, 250 gramos de jengibre, 35 gramos de ajo, 1 tazón de pasta de frijoles picante, 1 cucharada de sal, 70 gramos de fideos, medio plato de aceite picante rojo, media cucharada de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de salsa de soja y un poco de cebolla verde.
Fideos con carne:
Primero retira el aceite de la carne, límpiala, córtala en tiras largas, hiérvela en agua caliente para quitarle la sangre, sácala cuando tome color. de la carne se vuelve más clara; corte el jengibre en trozos pequeños, triture, pele el ajo, triture. Luego sofreír el azúcar y el aceite para ensalada a fuego lento para formar una salsa del color del azúcar, sofreír la pasta de frijoles y el aceite de chile hasta que estén fragantes, agregar el jengibre y el ajo, sofreír por un rato, luego agregar la carne y el vino; Olla y saltear a fuego medio uniformemente, finalmente verter el caldo y cocinar a fuego lento durante 2-4 horas. Mezcle la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja y la cebolla verde picada y reserve. Hervir agua en otra olla. Agita los fideos y agrégalos a la olla. Cuando el agua hierva, primero saque medio tazón de sopa de fideos, agregue un tazón de sal, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada, luego agregue la carne cocida y la sopa. Puedes comerlo.