¿Qué se puede cocinar con lomo de cerdo?
Así que esta vez aprendí a hacerlo de nuevo. Como nuestra familia no come mucho comida picante, hicimos algunos cambios, pero no afectó el sabor en absoluto.
El método de hervir lonchas de carne es en realidad parecido al de hervir pescado. El producto final es de color rojo brillante y muy festivo, bueno para comer solo o entretener a los invitados. (Colapso)
Comida
Condimentos
Lomo de cerdo
400g
Col china
300 gramos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Azúcar
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Almidón
Una cantidad adecuada
Chile
Una cantidad adecuada
Huevos (de gallina)
Una cantidad adecuada
Verde cebollas
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Salsa de chile coreana
Una cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Preparar los ingredientes
2 Lavar y picar la cebolla, el ajo y el vino de cocción y reservar.
3. Lavar el lomo de cerdo, quitarle los tendones y la piel y cortarlo en rodajas finas.
4. Poner las lonchas de carne en un bol grande, añadir un poco de sal, vino de cocción y clara de huevo y mezclar bien.
5. Cubra las rodajas de carne uniformemente con almidón y déjelas reposar durante 10 minutos para que se sazonen.
6. Rompe las hojas de col con las manos, corta la col en rodajas y reserva.
7. Calienta el aceite en una olla, agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante.
8. Retirar los pimientos y sofreír la col.
9. Cuando la col esté tierna, sofreír las hojas de col.
10. Sofreír hasta que las hojas de col estén cocidas 8 minutos, ponerlas en un bol grande y reservar.
11. Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue jengibre picado y pimienta, agregue una cantidad adecuada de salsa de chile coreana, agregue salsa de soja fresca de junio, sal, azúcar, esencia de pollo y otros condimentos. y llevar a ebullición.
12. Añade las rodajas de carne marinadas, ábrelas y cocina a fuego alto hasta que se pongan blancas.
13. Vierta las rodajas de carne cocida en un bol grande con el repollo y espolvoree con pimienta.
14. Llevar a ebullición aceite caliente y verterlo sobre las lonchas de carne.
15. Espolvorea con ajo picado y cebolla verde picada.
Consejos
1. A la hora de elegir carne de cerdo, elige el lomo. Es una parte del cerdo relativamente tierna, tiene buen sabor y es fácil de madurar.
2. Marinar con almidón y clara de huevo para fijar la salsa y mantener el sabor fresco y tierno.
3. El vertido final de aceite caliente es el toque final y no se puede omitir.
4.Agregar ají al final, principalmente para darle apariencia, no muy picante.