¿Cuál es el estándar de clasificación del maíz? ¿Cuál es el estándar de clasificación de la humedad del maíz? Estándares nacionales

Los grados de maíz se dividen según el peso del maíz con contenido de humedad estándar por unidad de volumen. Para medir el peso total del maíz existe un instrumento especial: su capacidad es de 1 litro. con los requisitos de la norma nacional (GB1353-2009). El método de operación consiste en medir el peso específico del maíz que desea conocer. Los estándares nacionales actuales se dividen en 5 niveles.

Los grados específicos son:

La densidad aparente de primera clase es mayor o igual a 720 g/l,

La densidad aparente de segunda clase es mayor o igual igual a 685 g/l e inferior a 720 g/l,

La densidad aparente de tercer grado es mayor o igual a 650 g/l pero inferior a 685 g/l,

La de cuarto grado la densidad aparente es mayor o igual a 620 g/l pero menor a 650 g/l,

Productos de quinto grado con una densidad aparente mayor o igual a 590 g/l pero menor a 620 g/l, y aquellos con una densidad aparente inferior a 590 g/l son productos fuera de clase.

La humedad se refiere a la relación entre el contenido de humedad por unidad de peso del maíz y el peso total. La mayoría de las unidades de cálculo son 0,5%, la humedad segura del maíz en el noreste de China (la humedad que puede. garantizar el almacenamiento seguro del grano) es del 14,0%. El contenido de humedad segura del maíz es diferente en diferentes regiones.

La forma sencilla de medir la humedad es utilizar un medidor de humedad rápido, que es rápido pero tendrá un cierto error. Un método más preciso es llevar el maíz a la sala de inspección del departamento de granos y usarlo. una trituradora para triturar el maíz y pesarlo, colocarlo en un horno a temperatura constante y hornear durante un tiempo específico, luego enfriar a temperatura ambiente y pesar. La relación entre la diferencia de peso y el peso antes de hornear es el contenido de humedad del maíz. maíz.

La mayoría de los inspectores del departamento de cereales pueden determinar el contenido de humedad del maíz mediante el sentido. Sin embargo, para proteger los intereses de los agricultores y el comercio justo, el país básicamente ha prohibido a los inspectores inspeccionar la humedad del maíz mediante el sentido.

En general, el contenido de humedad del maíz recién cosechado en el noreste es de aproximadamente el 27%, y en el sur de las Llanuras Centrales, generalmente es de aproximadamente el 14%. Sin embargo, el contenido de humedad del maíz recién cosechado está relacionado con el clima cercano al período de madurez, la madurez del maíz, etc.

Información ampliada:

Usos del maíz en el procesamiento industrial

(1) Almidón de maíz

El maíz ocupa una posición importante en la producción de almidón, y el mundo La mayor parte del almidón del mundo se produce a partir de maíz, y algunos países como Estados Unidos utilizan maíz exclusivamente como materia prima. Para cumplir con los requisitos de cantidad y calidad del almidón de maíz, la tecnología de procesamiento del almidón de maíz ha logrado un desarrollo notable. Especialmente en los países desarrollados, el procesamiento del almidón de maíz se ha convertido en una importante industria de producción industrial.

(2) Procesamiento fermentativo del maíz

El maíz proporciona carbohidratos abundantes y económicos para la industria de la fermentación. La glucosa generada mediante hidrólisis enzimática es una buena materia prima para la industria de la fermentación. Los subproductos del procesamiento, como el líquido y el purín de remojo del maíz, se pueden utilizar en la industria de la fermentación para producir alcohol, cerveza y muchos otros productos.

(3) Producción de azúcar de maíz

Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, la industria azucarera que utiliza almidón como materia prima está aumentando, y la variedad, la producción y el alcance de la aplicación han aumentado considerablemente. , entre los cuales el maíz se utiliza como materia prima, llama especialmente la atención la industria azucarera. Los expertos predicen que el azúcar de maíz representará el 50% del mercado de dulces en el futuro y el maíz se convertirá en la principal materia prima del azúcar.

(4) Aceite de maíz

El aceite de maíz es un aceite vegetal elaborado a partir de embriones de maíz y está compuesto principalmente por ácidos grasos insaturados. Entre ellos, el ácido linoleico es un ácido graso esencial para el cuerpo humano y un componente de las células humanas. Puede combinarse con el colesterol en el cuerpo humano, presenta fluidez y metabolismo normal y tiene el efecto de prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. arteriosclerosis.

El sitosterol en el aceite de maíz tiene el efecto de reducir el colesterol, es rico en vitamina E, tiene efectos antioxidantes, puede prevenir y tratar los ojos secos, la ceguera nocturna, la dermatitis, las bronquiectasias y otras funciones, y tiene ciertas funciones. . Efecto anticancerígeno. El aceite de maíz también tiene las características de alto valor nutricional, buen sabor y no perecedero, por lo que es muy popular entre la gente.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Maíz