¿Qué platos combinan bien con la panceta de cerdo?
Ingredientes: panceta de cerdo, pimiento verde, cilantro, sésamo blanco, salsa de soja, azúcar.
Método: 1. Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas y cortarlos en tiras. 2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir la panceta y sofreír durante 1 minuto. 3. Agregue el pimiento verde rallado y saltee hasta que el pimiento verde se rompa en pedazos. 4. Agregue la salsa de soja, el azúcar y revuelva uniformemente, luego espolvoree con cilantro y semillas de sésamo blanco después de servir.
Panceta de cerdo salteada con brotes de bambú agrio
Ingredientes: 100 g de brotes de bambú agrio, 500 g de panceta de cerdo cocida, 5 g de sal, 5 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 5 g de salsa de soja light, 10 g de ajo, 5-6 granos de pimienta cada uno.
Método: 1. Saque con cuidado los brotes de bambú encurtidos, lávelos y córtelos en rodajas. 2. Poner aceite en la olla, sofreír el ajo y el chile hasta que estén fragantes, agregar los brotes de bambú agrios, agregar sal y sofreír hasta que estén fragantes. 3. Luego agregue la panceta de cerdo, saltee, agregue la salsa de soja ligera, la salsa de soja y el azúcar y cocine a fuego lento durante dos minutos. 4. El fuego se puede extinguir rápidamente.
Panceta de cerdo frita con cebolla
Ingredientes: 200g de panceta de cerdo, 150g de cebolla, 1 pimiento verde, cantidad adecuada de aceite, sal, salsa de soja, esencia de pollo, vino de cocción y almidón.
Elaboración: 1. Picar la panceta de cerdo, la cebolla verde y el pimiento verde en tiras. 2. Poner aceite en la olla y sofreír la panceta y la cebolla durante unos 2 minutos. 3. Agregue 2 cucharadas de agua, sal, salsa de soja y pimiento verde durante 1 minuto para condimentar. 4. Poner en la olla la esencia de pollo y el almidón húmedo.
Callos salteados con pimiento verde y brotes de bambú de invierno
Ingredientes: pimiento verde, brotes de bambú, panceta de cerdo, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal, almidón.
Preparación: 1. Cortar todos los ingredientes en tiras y cocinar la panceta con antelación. 2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pimiento verde y los brotes de bambú de invierno rallados. 3. Luego quitar la panza, añadir sal, glutamato monosódico y un poco de agua y sofreír. 4. Espese la salsa, rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con pimienta y sirva.
Panza salteada con col encurtida
Ingredientes: callos de cerdo, col encurtida, jengibre, salsa de soja, pasta de judías pixian, sal gorda, harina, vinagre blanco, pimienta, cebolla verde , vino de cocina.
Método 1. Lavar y cortar las cebolletas en rodajas; pelar y cortar en rodajas la mitad del jengibre, triturar la mitad, lavar, escurrir y picar el chucrut; 2. Remoje la panceta de cerdo fresca comprada en agua fría durante unos 20 minutos para eliminar las impurezas que flotan en la panceta de cerdo. 3. Voltee la panceta de cerdo y corte la grasa con unas tijeras. 4. Luego tome una cantidad adecuada de harina, asegúrese de aplicarla uniformemente, frote ambos lados repetidamente y enjuague con agua. 5. Agrega sal gruesa a la harina, unta nuevamente la panceta, frota repetidamente y enjuaga con agua. 6. Por último, frota la panceta con vinagre blanco durante unos tres minutos, enjuágala con agua y tendrás una panceta limpia y sin sabor. 7. Agrega agua a la olla, agrega los granos de pimienta y el vino de cocción, lleva a ebullición, remoja la panceta de cerdo, sácala cuando se ponga blanca y retira el aceite residual. 8. Lave la olla, agregue agua, agregue la panceta de cerdo y las cebolletas. 9. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, retire para que se enfríe un poco, córtelo en tiras y reserve. 10. Pon el wok al fuego, el aceite está caliente, muy caliente y fragante. 11. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada durante 2 minutos, agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír uniformemente. 12. Agrega el chucrut, colorea con salsa de soja, añade un poco de agua tibia a hervir, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, apaga el fuego y cocina.
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo
Complementos: 1 zanahoria, media cebolla, 2 pimientos.
Condimentos: cantidad adecuada de aceite para ensalada, 4g de sal, 5g de salsa de soja, un poco de agua y almidón, cantidad adecuada de pimienta.
Cómo hacer panceta de cerdo frita:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos en forma de rombo y cortar en rodajas las zanahorias, las cebolletas y los pimientos.
2. Poner aceite en la olla, calentarlo, luego echar varias rodajas de verdura y sofreír.
3. Echar la panceta de cerdo cocida en la olla y sofreír unas cuantas veces.
4. Agregue sal, salsa de soja y pimienta, revuelva uniformemente, luego espese con agua, almidón y sirva.