¿Cómo freír pastel de arroz frito con cangrejo blanco?

Fui al mercado a comprar cangrejos nadadores. Había dos precios, uno era de 38 yuanes por malicioso y el otro de 45 yuanes por malicioso. Mi enfoque para elegir cangrejos nadadores es simple. Una es observar su actividad, que es visible a simple vista. Cuanto más concurrido está, más frescos están los cangrejos. El otro método es presionar la panza blanca con las manos. Si hay carne, seguir las instrucciones para quitar la cáscara dura. Si no hay carne, seguir las instrucciones para quitar la cojera.

Hay muchas redes de pesca pequeñas envueltas alrededor de los cangrejos nadando. Deben haber sido recién capturados, pero es más problemático ir a pescar.

Primero limpia el aspecto de los cangrejos con un cepillo de dientes, divide los cangrejos más pequeños en 4 trozos y los cangrejos más grandes en 8 trozos, y retira las branquias del cangrejo.

Ponlo en un bol, añade la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y deja marinar durante 15 minutos;

Las tortas de arroz fritas quedan más duras si se fríen directamente, así que las blanqueo con antelación. Las tortitas de arroz frito elaboradas de esta forma quedan riquísimas y deliciosas, y el tiempo de cocción no lleva demasiado tiempo. Generalmente con hervirlo en agua durante 1 minuto es suficiente.

Para evitar que las galletas de arroz se peguen, las galletas de arroz blanqueadas se deben sacar inmediatamente, enjuagar con agua corriente y remojar en agua fría.

Compré cuatro cangrejos y descubrí que tres pasteles de arroz frito eran suficientes, así que traje uno más y lo cocí al vapor. Agregué agua fría a la olla, agregué cebolla verde y vino de cocción de jengibre, puse los cangrejos encima. y cocine al vapor durante 15 minutos.

Los cangrejos se encurten y luego se fríen para evitar que se escape la carne del cangrejo. Lo razonable es envolverlo con maicena. Si no estás en casa, métela y fríe. La superficie frita está casi dorada.

Calentar la cacerola de aceite, primero verter el líquido del huevo y sofreír hasta que esté cocido, luego añadir la col china y sofreír juntos.

Sofríe hasta que esté suave, añade las tortas de arroz y los trozos de cangrejo y continúa salteando. Agregue sal, salsa de soja y azúcar y saltee uniformemente. Las tortas de arroz y los trozos de cangrejo están casi cocidos y no tardarán mucho en freírse. Cuando estén cocidos, estarán listos para servir.

También puedes espolvorear un poco de cebolla, ajo, hojas de ajo y similares para aumentar el aroma antes de cocinar.

La tarta de arroz frito hecha de esta forma queda riquísima. Si te gusta puedes probarla.