¿Cómo cocinar patas de pollo crudas para que queden deliciosas?

Las patas de pollo, al igual que las de cerdo, son ricas en colágeno. Para quienes quieran blanquear su piel, comer unas patas de pollo con moderación puede mejorar la tensión de la piel, eliminar las arrugas del rostro y ayudarles a conseguir este efecto. De hecho, las patas de pollo no tienen mucha carne, se compone principalmente de piel, tendones y huesos. Para quienes tienen huesos rotos, puede ayudarlos a recuperarse de manera rápida y efectiva.

Nombre del plato: no graso con cocina cantonesa, piel de tigre y patas de pollo

Ingredientes necesarios:

13 patas de pollo, un poco de vino blanco, 5 lonchas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan 15 rodajas, 5 chiles secos, 1 rodaja de hierba, 2 anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de agua y cantidad adecuada de cubitos de hielo.

Proceso de cocción:

1 El primero es el trabajo de elaboración. Enjuague las patas de pollo compradas con agua limpia, use tijeras o cortaúñas para cortar todas las uñas de las patas de pollo y colóquelas en un plato para su uso posterior.

2. Preparar una olla, agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, verter una pequeña cantidad de vino blanco, llevar a ebullición a fuego alto, poner las patas de pollo en la olla y hervir. sangre.

3. Cocinar durante unos 5 minutos, apagar el fuego, sacar las patas de pollo con una espumadera y escurrir el agua. ?

4. Una vez finalizados los preparativos, comienza a freír las patas de pollo. Primero prepare una sartén antiadherente y agregue una cantidad adecuada de aceite a la sartén para cubrir toda la superficie de la sartén. Cuando el aceite esté caliente durante 8 minutos, coloca las patas de pollo en la sartén y comienza a freír. ?

5. Durante el proceso de fritura, si tienes miedo de que el aceite de la olla te salpique por todos lados, utiliza la tapa para tapar la olla para que el aceite no te salpique.

6. Preparar agua con cubitos de hielo. Después de freír las patas de pollo, poner todas las patas de pollo en agua y ponerlas en remojo en el refrigerador durante 2 horas. ?

7. No tirar el aceite después de freír las patas de pollo. Vuelva a calentar el aceite a fuego alto, luego agregue rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, anís estrellado y pasto y saltee con una cuchara para freír.

9. Después de sofreír un rato, comprobarás que las patas de pollo se han coloreado y arrugado. ?

10. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, la cantidad de agua no debe exceder las patas de pollo. Reduce el fuego al mínimo y comienza a cocinar las patas de pollo. ?

Sobre los 11.40 minutos, la sopa de la olla casi se acaba, apaga el fuego.

12. Sacar las patas de pollo y ponerlas en un plato espolvorear un poco de cebolla de verdeo picada para decorar. Los huesos y la carne quedan separados y el color es atractivo.