¿Cómo hacer que el maíz sea delicioso?
A continuación, añade un poco de mantequilla, azúcar, dos yemas de huevo, leche y leche condensada.
Lo más importante es añadir la harina y mezclar bien.
Por último, ponemos un poco de aceite y calentamos a fuego lento.
1. Calentar medio bol de maíz (paquete refrigerado) en el microondas durante medio minuto hasta que esté medio cocido.
2. Mantequilla marca Guangming, yo usé 1/3 de bloque, calenté en microondas durante 1 minuto hasta que esté semilíquida.
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4. Una pequeña cantidad de leche (unos 90 ml) y leche condensada
5,3 cucharadas de dulce de azúcar (mi cuchara, jaja); >6. Cantidad adecuada de harina (para ti, la medí con una cucharada de leche en polvo, unas 5-6 cucharadas);
7. Pon lo anterior en un recipiente grande y revuelve uniformemente.
8. Poner un poco de aceite en la olla y cocinar a fuego lento.
Materia prima:
Maíz enlatado 250g.
Condimentos:
250 g de mijo águila en polvo, 10 g de natillas en polvo, 15 g de zumo de limón, 150 g de agua, 100 g de aceite para ensalada, 20 g de azúcar, 10 g de bizcocho de espino, 10 g de agujas de chocolate.
Método de producción:
(1) Mezcle almidón de maíz, natillas en polvo, jugo de limón y agua para formar una pasta, mezcle uniformemente con maíz y revuelva para formar una suspensión.
(2) Ponga el aceite de ensalada en la olla. Cuando esté 70% caliente, vierta todo el jarabe de maíz preparado en la olla a través de un colador (al verter el jarabe de maíz, sostenga el colador con la mano izquierda y. la olla en su mano derecha (un tazón de jarabe de maíz) mientras gira hacia la izquierda y hacia la derecha en una dirección a lo largo del centro de la olla). Después de verter todo el jarabe de maíz, las hojas de maíz flotarán naturalmente en forma de pastel después de remojarlas y freírlas a fuego lento durante 1,5 minutos. En este momento,
(3) Poner las hojas de maíz en el plato, espolvorear con azúcar, bizcocho de espino y agujas de chocolate.
Clave de producción:
1. Poner el maíz preparado en la olla, y la temperatura del aceite de ensalada en la olla debe ser 70% caliente.
2. Si se utiliza maíz enlatado, se debe controlar la humedad y luego mezclarlo con la lechada.
Tortitas de maíz crujientes y nutritivas
Ingredientes: maíz enlatado (el maíz congelado hay que descongelarlo), maicena.
Método de preparación: Después de escurrir el maíz, añadir la maicena y mezclar bien. Calienta el aceite en una sartén y vierte el aceite caliente. Agrega una pequeña cantidad de aceite frío, fríe el maíz uniformemente hasta darle forma redonda y sofríe a fuego medio. Vierta el aceite hasta la mitad y dé un giro de 180 grados en el aire. Freír el otro lado (asegúrese de drenar el aceite antes de voltear, la seguridad es lo primero) hasta que esté crujiente. Cortar en trozos y espolvorear con azúcar.
Burrito Dorado
Ingredientes: 300 gramos cada uno de granos de elote, maní y seda roja y verde.
Condimentos: aceite comestible, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, maicena.
Preparación: Seleccione granos de maíz de alta calidad, agregue maní, seda roja y verde, maicena seca, sal refinada, glutamato monosódico y azúcar y mezcle bien. Cuando la sartén esté 60% caliente, colóquela en una sartén lisa con aceite comestible, luego vierta los granos de maíz en la sartén y extiéndalos en forma redonda, luego vierta el aceite restante para hacer jade
Una vez horneado y cuajado el arroz, córtelo y colóquelo en un plato.
Características: color dorado, crujiente en boca, dulce y delicioso.
Granos de tortilla de maíz
250 gramos de maíz dulce americano, granos de maní, almidón, clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, leche condensada, lechuga, cerezas rojas refinadas aceite.
Práctica:
Freír los granos de maní y pulverizarlos; mezclar almidón, clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y leche congelada hasta formar una pasta, agregar maní picado. Estados Unidos Es dulce.
El maíz se hornea hasta formar un pastel en un molde, luego se transfiere a un plato con forma de diamante y se adorna con cerezas rojas y lechuga. Tenga en cuenta que el espesor de la pasta es moderado.
, sujeto a vinculación.
Tortitas de Maíz Perla
Ingredientes: 250 gramos de maíz dulce americano. 200 g de pepino triturado. Almidón, aceite de ensalada.
Método: Ponga los trozos de maíz y pepino en un recipiente y revuelva uniformemente, agregue almidón y revuelva uniformemente (se siente muy pegajoso), luego viértalo en un colador y presiónelo.
Hacer una tarta. Poner a la persona en aceite caliente al 30% y freír hasta que esté cocida. Después de cambiar el cuchillo, podrás comértelo.
También puedes acudir al supermercado a comprar este tipo de latas.
El método de elaboración de la tortita de maíz es muy sencillo. Consulté al chef en el comedor de la unidad y este es el método que me dijo:
1. Agregue maicena y almidón al agua para hacer una pasta y luego póngala en las hojas de maíz (cocine).
2. Echar aceite en la sartén cuando esté caliente. No utilizar demasiado aceite y es mejor que no se pegue a la sartén.
3. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierte los granos de elote en la olla y extiéndelos en forma de tortas. El fuego debe estar bajo en este momento, apto para formar tortillas.
4. Una vez hechas las tortillas, puedes sacarlas de la sartén y añadir azúcar.