¿Cómo hacer rodajas de pollo crudo?

Las rodajas de pollo crudo se pueden convertir en rodajas de pollo con tomate, rodajas de pollo con cebolla frita, rodajas de pollo con apio frito, rodajas de pollo hervido, etc.

El siguiente es el método específico para elaborar lonchas de pollo crudo:

Ingredientes: 250 gramos de pollo, 200 gramos de castañas de agua.

Accesorios: 100g de colza, 50g de setas frescas.

Condimento: 1g de glutamato monosódico, 3g de sal, 5g de almidón (guisante), 10g de salsa de soja, 5g de esencia de pollo, 3g de jengibre, 5g de cebolla verde, 50g de aceite de cacahuete.

Cómo sofreír las rodajas de pollo:

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos, mezclar con agua en polvo, pelar y lavar las castañas de agua, cortar en trozos; colza; remojar los champiñones, cortarlos en trozos y reservar; lavar y cortar en rodajas el jengibre.

2. Poner la olla a fuego alto, verter agua, agregar 10g de aceite de maní hasta que hierva, luego agregar la colza, remover bien, retirar y escurrir, poner la olla a fuego alto, verter; el aceite de cacahuete, y quemar Cuando esté al 50% caliente, sofreír las castañas de agua hasta que adquieran un color amarillo claro y retirar.

3. Deje una pequeña cantidad de aceite residual en la olla original y vierta el aceite escurrido después de que los trozos de pollo estén esparcidos.

4. Ponga la olla a fuego alto, vierta una pequeña cantidad de aceite de maní, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas, sofría hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y la colza y sofría uniformemente, luego agregue el pollo. rodajas, rodajas de castaña de agua y salsa de soja, verter un poco de agua hirviendo, sofreír uniformemente con esencia de pollo, glutamato monosódico y sal refinada, espesar con maicena, verter aceite cocido y servir en un plato.

Consejos para hacer lonchas de pollo frito crudo;

Debido al proceso de fritura, es necesario preparar unos 500 gramos de aceite de cacahuete.