Consejos para cocinar salsa de chile fresco en aceite ¿Cuáles son los consejos para cocinar salsa de chile fresco en aceite?

2. Poner los pimientos lavados en una vaporera y cocinarlos al vapor sobre agua. Simplemente pon agua fría en la olla durante 15 minutos.

3. Mientras se cuecen los pimientos al vapor, pelar los ajos y picar el ajo y el jengibre.

4. Secar ligeramente los pimientos cocidos al vapor, quitarles los tallos y picarlos en trozos pequeños.

5. Pon una cucharada de aceite vegetal en el wok. Cuando el aceite esté entre un 70 % y un 80 % caliente, añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Vierte la pasta de frijoles en la olla y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante.

7. Después de que la salsa cambie de color, agrega el chile picado, sofríe uniformemente y apaga el fuego. Puedes agregar dos gotas de salsa de soja para iluminar el color.

8. Enfriar la salsa de chile preparada y ponerla en la botella.