El valor nutricional de la carne de yak supera con creces al de la carne de res. ¿Por qué no es popular en el mercado? ¿Sabes por qué?

Híbrido de búfalo o de ternera, el yak es una rareza. En términos de valor nutricional, la carne de yak es mejor que otros tipos de carne de res. Su contenido de grasa es el más bajo de la carne de res, pero su contenido de aminoácidos y otros nutrientes es mayor. Su valor nutricional es 6 veces mayor que el de la carne de res común, lo que la hace más adecuada para las necesidades de la mayoría de las personas. Pero en la actualidad, más del 90% de los yaks del mundo se concentran en China y se distribuyen principalmente en la meseta Qinghai-Tíbet, el oeste de Sichuan, Yunnan y otros lugares. Pocas personas en las regiones central y oriental están dispuestas a probar la carne de yak, y la carne de yak se ha convertido en un producto de lujo. También son ganado. ¿Por qué la carne de vacuno puede ocupar un mercado tan grande en China, pero la carne de yak no se ha vuelto popular en el mercado? ¿Es sólo por el alto precio?

Primero, en realidad no. El yak es una especie antigua de la meseta. Todo su cuerpo está lleno de tesoros y puede usarse para la agricultura y el transporte. El cabello se puede utilizar para hacer ropa y tiendas de campaña, y la piel es un buen material para fabricar cuero. Puedes beber leche y comer carne. Los tibetanos no pueden vivir sin él para alimentarse, vestirse, alojarse, transportarse y cocinar. Se puede decir que es un animal doméstico completo. Los yaks solteros se distribuyen principalmente en la meseta Qinghai-Tíbet de mi país, a una altitud de más de 3.000 metros. Es un ganado alpino de fama mundial y una raza rara formada por el pueblo tibetano tras miles de años de domesticación y cultivo. Todo su cuerpo está cubierto de un denso plumón y su estructura corporal única hace que sea difícil reproducirse en zonas planas de baja altitud, por lo que no es adecuado para la promoción a gran escala. Se informa que hay casi 160.000 yaks en el mundo, y el número de yaks en China ha llegado a más de 150.000. Es el país con el mayor número y variedad de yaks en el mundo, representando más del 95% de la población. número total de yaks en el mundo y 1/6 del número total de ganado en China.

En segundo lugar, debido al entorno de cultivo especial, solo se puede comprar carne fresca de yak en la zona original. Debido al alto costo, se exporta muy poco. Debido a restricciones en su origen, la carne de yak se ha convertido en una carne rara y valiosa. Incluso en la zona de origen, el precio por libra ha alcanzado más de 50 yuanes. Aunque los factores de precio también han restringido la popularidad de la carne de yak hasta cierto punto, para muchos amantes de la comida apasionados por la comida, siempre que sepa bien, muchas personas estarán dispuestas a gastar dinero para comprarla. Por ejemplo, aunque la carne de Kobe en Japón es cara, todavía atrae a muchas personas a consumirla porque es muy deliciosa. La carne de yak tiene el mayor valor nutritivo, pero su sabor es débil. Muchas personas que han comido carne de yak dicen que su característica más importante es que es dura y leñosa, y que su plasticidad es demasiado baja. A excepción del pueblo tibetano, básicamente los forasteros no pueden aceptarlo. Incluso si se vende en el mercado, es posible que no haya mucha gente que lo compre.

En tercer lugar, muchas personas ahora buscan dinero rápido y todos los agricultores están ansiosos por recuperar su dinero en un mes, como los pollos de plumas blancas de 45 días. El ciclo de crecimiento de los yaks es muy largo. En comparación con el ganado vacuno común, se necesitan al menos cuatro o cinco años o incluso más para alcanzar los estándares de sacrificio, mientras que el ganado vacuno a menudo sólo necesita uno o dos años. Además, los yaks crecen en la meseta y se utilizan principalmente para el pastoreo y el pastoreo. Según los pastores locales, un yak adulto necesita al menos 15 acres de pasto cada año. Sin embargo, los pastos de alta calidad son limitados en la meseta Qinghai-Tíbet y el número de yaks es bastante limitado. Oxidación de cuarto nivel. Por lo tanto, muchos tibetanos viven casi en libertad, por lo que el precio de los yaks siempre es alto.