¿El vinagre blanco es lo mismo que el vinagre?

1. Diferentes colores. El vinagre blanco es un vinagre incoloro y transparente, que es un tipo de vinagre francés. El vinagre blanco es un condimento ácido para cocinar platos naturales y platos de colores claros. 2. El vinagre tiene un sabor amargo y suave y la fragancia líquida es suave. La acidez del vinagre está determinada principalmente por la cantidad de ácido acético que contiene. Por ejemplo, el vinagre maduro de Shanxi tiene un sabor amargo más fuerte, mientras que el vinagre balsámico de Zhenjiang es más suave y ácido, pero no fuerte.

3. La función del vinagre en la cocina es mediar el sabor de los platos y aumentar el sabor de los platos. Reducir la pérdida de vitamina C en las materias primas, promover la disolución del calcio, fósforo, hierro y otros componentes minerales en las materias primas y mejorar el valor nutricional de los platos y la tasa de absorción y utilización del cuerpo humano. Puede regular y estimular el apetito de las personas, promover la secreción de jugos digestivos y ayudar con la digestión y absorción de los alimentos.